Lekker en licht, de aardbeien ze zijn een verwante vrucht van , vooral in de lente, wanneer ze in het seizoen zijn. “Ze zijn een schat aan mineralen en vele andere stoffen die het lichaam kunnen helpen zich te ontdoen van gifstoffen, afvalstoffen en alle afvalstoffen die zich tijdens de wintermaanden hebben opgehoopt”, zegt de voedingsdeskundige Valentina Galiazzogespecialiseerd in klinische biochemie.
Hoeveel calorieën bevatten aardbeien?
«Ze hebben ook een zeer lage calorie-inname: 100 g aardbeien bevatten ongeveer 32 calorieën. Ze hebben ook het voordeel dat ze een laag suikergehalte en een lage glycemische index van 25 hebben, waardoor het ook een geschikte vrucht is voor mensen met hoge bloedsuikerproblemen of diabetes en een vriend van het dieet”, zegt de expert, die hier uitlegt wat de voordelen en eigenschappen van aardbeien zijn.
Aardbeien: eigenschappen en voordelen
Ze helpen je fit te blijven
«Aardbeien hebben in de eerste plaats eigenschappen drainerend en diuretisch, dankzij de massale aanwezigheid van water en mineralen”, zegt voedingsdeskundige Valentina Galiazzo. “Ze hebben ook eigenschappen vanwege de rijkdom aan flavonoïden, in het bijzonder anthocyanen, die verantwoordelijk zijn voor de rode kleur”. «Deze vrucht bevat ook salicylzuur en ellaginezuur, die helpen tegengaan de Staten ontstekingsremmend. Het heeft ook zuiverende eigenschappen, vooral voor de lever en de darmen, wederom dankzij de antioxidanten, pectine en andere vezels waarvan ze een bron zijn”, zegt de deskundige. «Deze vrucht die samen of met walnoten wordt geconsumeerd en rijk is aan essentiële vetzuren, garandeert ook een uitstekend gehalte aan provitamine A, dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Vergeleken met de vruchten die in fruitsalades worden gesneden en geconsumeerd, zijn verse vruchten rijk aan vitamine C, wat zelfs in de lente veel voordelen heeft. Het maakt bijvoorbeeld ijzer beter opneembaar, wat vermoeidheid en moeheid bestrijdt. Deze vrucht garandeert dan goede hoeveelheden vitamine B1 en B2, nuttig voor het evenwicht van het zenuwstelsel en het emotionele systeem.”
Ze gaan veroudering tegen
«De eigenschappen van deze vrucht zijn voornamelijk te danken aan de rijkdom aan ascorbinezuur dat, naast het jong houden van de bloedvaten, bevordert de productie van collageen, een uitstekende bondgenoot om rimpels te bestrijden. De flavonoïden die het rijk is, gaan de schadelijke werking ervan tegen vrije radicalen en oxidatieve stress, die vroegtijdige veroudering bevorderen, terwijl mineralen zoals calcium de gewrichten gezond en jong houden en het risico op osteoporose verminderen naarmate we ouder worden.
