Als je twee artisjokken in de koelkast hebt en een beetje witte wijn, ben je klaar: we verdrinken ze in de pan, er komt een uitzonderlijke saus uit
Vandaag wil ik een heerlijk en eenvoudig recept met jullie delen dat ik graag maak als ik artisjokken in de koelkast heb: een snel en voordelig bijgerecht waarvan ik zeker weet dat je het heerlijk zult vinden!
Dit recept is echt ongelooflijk, omdat je geen ervaren chef-kok hoeft te zijn om het te bereiden, en je ook niet hoeft te haasten om ingewikkelde of dure ingrediënten te kopen.
Het enige wat je nodig hebt zijn verse artisjokken, peterselie, witte wijn en in een mum van tijd heb je een ontzettend lekker bijgerecht.
Geef de artisjokken die je in de koelkast hebt liggen een kans en ze zullen je overtuigen met hun zachtheid en goedheid
Dit gerecht is een geweldige manier om de artisjokken te gebruiken die je misschien hebt gekocht en niet weet hoe je ze moet koken, perfect zelfs als je weinig tijd hebt. Ideaal voor als je onverwachte gasten hebt of gewoon voor een snel diner. In slechts een paar minuten heb je een verfijnd en heerlijk bijgerecht. Door het koken in witte wijn komen de smaken van de artisjokken nog beter tot hun recht, ze worden zacht en vol van smaak. De peterselie geeft een frisse en aromatische toets aan het gerecht: alles past dan perfect bij elk tweede gerecht van vlees of vis dat je besluit te combineren. Kortom, u heeft altijd de perfecte bereiding bij de hand en ook nog eens anders dan gebruikelijk om uw gasten te verrassen!
Misschien vind je dit ook leuk:
Ingrediënten
4 artisjokken
Een half glas droge witte wijn
Een teentje knoflook
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Extra vergine olijfolie naar smaak
Peterselie naar smaak
Bereiding van artisjokken gepocheerd in witte wijn in een pan
Om dit recept te maken, begin je met het schoonmaken van de artisjokken: verwijder de hardste en stekelige buitenste bladeren, snijd het bovenste deel van de bladeren en verwijder de stengel. Snijd de artisjokken doormidden en dan nog een keer in de lengte doormidden, verwijder dan de binnenbaard. Verhit een scheutje extra vergine olijfolie in een grote pan en voeg de hele knoflook toe: bak deze lichtjes, voeg dan de artisjokken toe en bak ze op middelhoog vuur gedurende een paar minuten tot ze goudbruin en licht zacht worden.
Giet de witte wijn in de pan en laat deze enkele ogenblikken verdampen, totdat de alcohol verdampt is: voeg nu een kopje water toe en dek de pan af met een deksel. Kook de artisjokken op laag vuur gedurende ongeveer 15-20 minuten of tot ze gaar zijn: voeg halverwege het koken zout en peper naar smaak toe en voeg een beetje gehakte verse peterselie toe om het gerecht verder op smaak te brengen.
Zorg ervoor dat de artisjokken na het koken zacht en goed gaar zijn, ondergedompeld in hun smakelijke saus: indien nodig kunt u de bereiding enkele minuten verlengen, afhankelijk van de gewenste consistentie.
