Als je zoete paprikapoeder op de aardappelen doet, maak je een fantastische tapas waarmee je je in Spanje waant.
Als je zoete paprikapoeder op de aardappelen doet, maak je een fantastische tapas je waant je in Spanje en geef je je lunch of diner een smaak made in Europe.
Maar ja, laten we uit het Italiaanse hokje stappen en onze keuken buiten de grenzen van het schiereiland brengen en ook de smaken en tradities van andere Europese landen ontdekken. We hebben vaak de kenmerken van de Amerikaanse keuken gezien, en van de Japanse en Chinese keuken door hun typische recepten een beetje aan de onze aan te passen, maar als we niet zo ver gaan en in Europa blijven, realiseren we ons dat we met een snufje meer de tradities en culinaire specialiteiten van landen aanraken die niet de onze zijn, maar dichter bij Italië liggen dan je denkt.
Vandaag wil ik bijvoorbeeld ons klassieke bijgerecht van aardappelen een beetje aanpassen, met een heel Spaans kruid, paprikapoeder. We zullen de zoete gebruiken en niet de pittige, en we gaan de aardappelen bereiden volgens de uitleg van de Spaanse keuken. Andale, andale!
Aardappelen met zoete paprika
Laten we de aardappelen zoeten met een snufje paprikapoeder, wat ik herhaal, ik wilde niet pittig zijn, maar laten we zoet gaan door deze specerij toe te voegen.
Ingrediënten
Aardappelen 1 kg
olijfolie (of extra vierge)
Paprika 30 g
zout
Als je zoete paprikapoeder op de aardappelen doet, maak je een fantastische tapas en waan je je in Spanje. Werkwijze
Laten we de aardappelen nemen en ze goed wassen en dan de schil verwijderen en ze schillen. Snijd ze in kleine stukjes en leg ze 10 minuten in water, zolang het water koud is. Giet ze na de gegeven minuten af en droog ze op een vel keukenpapier. Doe ze in een kom met de olijfolie en het zout en meng goed met het zoete paprikapoeder. Roer alles goed door elkaar zodat de specerijen perfect aan de aardappelstukjes blijven plakken.
Zo maak je aardappelen met zoete paprika
Neem een bakplaat die geschikt is voor de oven, bekleed deze met bakpapier en leg de aardappels erop zonder ze te overlappen. Zet de oven aan op 180 graden en bak ongeveer een half uur. 30 minuten is genoeg om de aardappels te bakken, als ze nog een beetje hard zijn, ga dan nog een paar minuten door. Aan het einde, de laatste twee minuten, zetten we de grillfunctie aan om ze knapperiger te maken. Serveer ze warm of op kamertemperatuur en eventueel met wat saus naar keuze.
