Als u op dieet gaat, volg dan alleen het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil! Dit is hoe je de rest van je leven kunt en moet eten

Het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil is een van de drie ontstekingsremmende diëten die door Harvard worden aanbevolen (samen met het DASH-dieet en het mediterrane dieet). Het is rijk aan groenten en fruit, beperkt verzadigde vetten en bewerkte voedingsmiddelen. Het sluit geen ingrediënten uit, maar bevordert een gezonde voeding. U kunt het uw hele leven gebruiken, het juiste lichaamsgewicht behouden of afvallen, omdat de calorische inhoud ervan individueel wordt geselecteerd. De kortste beschrijving van het dieet van Dr. Weil is: Mediterraan dieet met een Aziatisch tintje. Deze voedingsaanbevelingen roepen geen enkele twijfel op in de wetenschappelijke gemeenschap! Het is echt het proberen waard.

Inhoud:

1. Principes van het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil

2. Wat mag u niet eten tijdens het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil?

3. Het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil – menu

4. Wat doet het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil?

Principes van het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil

De principes van het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil kunnen het beste als volgt worden besproken: te beginnen met de voedselpiramide, die hij creëerde. Het zit vol met natuurlijke ‘ontstekingsremmende producten’. Het ziet er zo uit:

• de basis is groenten en fruit – je moet er het meeste van eten,

• het tweede niveau zijn graanproducten en peulvruchten,

• derde – gezonde vetten,

• vierde – vis, hoewel niet allemaal,

• vijfde – sojaproducten,

• zesde – paddenstoelen,

• zevende – andere eiwitbronnen,

• achtste – gezonde kruiden en specerijen,

• negende – thee: wit, groen, oolong,

• tiende – supplementen,

• elfde – rode wijn,

• het uiterste puntje van de piramide zijn gezonde snoepjesbijvoorbeeld pure chocolade.

Het ontstekingsremmende dieetmenu van Dr. Weil zou 2000-3000 kcal moeten opleveren, maar… caloriegehalte past zich aan aan individuele behoeften. 40-50% van de energie moet uit koolhydraten komen, 30% uit vet en 20-30% uit eiwitten. Het beste is om in elke maaltijd een mengsel van deze 3 macronutriënten op te nemen.

Groenten in het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil

Je moet eten 4-5 porties groenten per dag (een portie is 2 kopjes gehakte sla of 1/2 kopje geraspte rauwe of gekookte groenten). Ze kunnen rauw of gekookt zijn en moeten groenten in alle kleuren zijn. Bijzonder aanbevolen zijn:

• groene bladgroenten, licht gekookt (spinazie, boerenkool, snijbiet, savooiekool),

• kruisbloemige groenten: kool, broccoli, spruitjes, Chinese kool, bloemkool,

• wortel,

• ui,

• biet,

• erwten,

• pompoen,

• groene salade.

Ze maken kortsluiting waardevolle flavonoïden en carotenoïdendie ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen hebben.

Fruit op het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil

Vers of bevroren fruit moet buiten het seizoen in grote hoeveelheden worden gegeten 3-4 porties per dag (een portie bestaat uit middelgroot fruit of een half kopje gehakt of gedroogd fruit). Fruit met een lagere glycemische lading is bijzonder waardevol:

• bessen,

• frambozen,

• aardbeien,

• nectarines,

• perziken,

• rode druiven, roze grapefruits,

• bramen,

• granaatappels,

• appels,

• kersen,

• peren.

Fruit is, net als groenten, waardevol een bron van flavonoïden en carotenoïden.

Graanproducten in het dieet van Dr. Weil

Dit zijn volkorenproducten, vooral volle granen of gemalen granen, geen meel of brood. Die zouden er moeten zijn 3-5 porties per dag (portiegrootte is ½ kopje). De meest waardevolle zijn deze:

• boekweitgrutten,

• bruine en basmatirijst,

• quinoa,

• gerst,

• haver.

Het duurt langer om ze te verteren en voorkomen plotselinge pieken in de bloedsuikerspiegeldat ontstekingsremmende eigenschappen heeft.

Naast granen moeten ze ook in het dieet worden opgenomen 2-3 porties per week pasta, al dente gekookt (een portie is een half kopje gekookte pasta). De beste zijn:

• biologische pasta,

• rijst noedels,

• bonenpasta,

• volkoren pasta in kleinere hoeveelheden.

Peulvruchten in het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil

Hun hoeveelheid is 1-2 porties per dag (een portie is een half kopje gekookte zaden). Bijzonder aanbevolen zijn:

• adzuki en Anasazi en zwarte bonen,

• kikkererwt,

• zwartoogbonen,

• linzen.

Ze leveren foliumzuurmagnesium, kalium en vezels.

Gezonde vetten in het dieet van Dr. Weil

5-7 porties per dag (een portie is een theelepel olie of 2 noten of een eetlepel lijnzaad). Gezonde vetten zijn het meest waardevol:

• extra vergine olijfolie,

• druivenpitolie,

• noten,

• een avocado,

• hennep zaden,

• vers gemalen lijnzaad.

Gezonde oliën en vetten zijn rijke bronnen van omega-3-vetzuren. Olijfolie bevat ook polyfenolen met antioxiderende eigenschappen.

Vis en zeevruchten in het dieet van Dr. Weil

2-6 porties per week (portie is ongeveer 110 g). Degenen die met name worden aanbevolen zijn:

• wilde zalm uit Alaska,

• sardientjes,

• haring,

• zwarte kabeljauw.

Ze leveren omega-3-vetzuren. Als ze ontbreken in het dieet, moet je DHA- en EPA-zuren aanvullen.

Sojaproducten in het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil

Het is het beste om te eten 1-2 porties per dag (portie is een half glas). Aanbevolen producten:

• tempé,

• tofu,

• edamame,

• “soja melk”,

• soja noten.

Dit zijn producten rijk aan isoflavonen met antioxiderende werking.

Paddestoelen in het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil

In hun geval er zijn geen grenzen, als het gaat om het aantal porties. Paddestoelen werden als het meest waardevol in het dieet beschouwd:

• shiitake,

• enoki-paddenstoelen (gouden paddenstoelen),

• maitake-paddenstoelen (bladblad),

• oesterpaddestoelen

• Bospaddestoelen.

Ze bevatten adaptogenen en ondersteunen het immuunsysteem. Je moet ze altijd na het koken eten.

Andere eiwitbronnen in het dieet van Dr. Weil

Ze vormen een klein onderdeel van de voeding, omdat de aanbevolen hoeveelheid dat is 1-2 porties per week. Een portie is: 28 g kaas of ei of 225 g zuivelproducten of 85 g gekookte kip. Aanbevolen producten die eiwitten leveren zijn onder meer:

• hoogwaardige kaas en yoghurt,

• eieren verrijkt met omega-3,

• gevogelte zonder vel,

• mager rundvlees (van grasgevoerde koeien).

beveelt Dr. Weil aan beperking van de consumptie van dierlijke producten. Als je er keer op keer naar grijpt, is het de moeite waard om die van biologische boerderijen, van vrije uitloop te kiezen.

Specerijen en kruiden in het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil

Ze kunnen worden gegeten zonder de hoeveelheid te controleren. Ze zouden smaak aan gerechten moeten toevoegen, maar ze kunnen ook een waardevolle bron van ontstekingsremmende ingrediënten zijn. Bijzonder waardevol zijn:

• kerrie,

• kurkuma,

• knoflook,

• gember,

• chilipepers,

• kaneel,

• rozemarijn,

• tijm,

• basilicum.

Thee in het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil

Het is het beste om te drinken 2-4 glazen per dag. Het kan echter geen gewone zwarte thee zijn. De beste zijn van goede kwaliteit:

• groene thee,

• witte thee,

• blauwe thee (oolong).

Ze leveren waardevolle catechinen opdie antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben.

Suppletie in het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil

beveelt Dr. Weil aan neem elke dag vitamine- en mineraalpreparaten. Deze zijn vooral belangrijk als iemand het zich niet kan veroorloven biologisch voedsel te kopen. Het belangrijkste is om aan te vullen:

• vitamine D,

• vitamine E,

• vitamine C,

• selenium,

• Co-enzym Q10.

Wijn en snoep in het dieet van Dr. Weil

Wijn en snoep zijn uiteraard niet verplichtmaar ze zijn te vinden in een gezond dieet.

Je kunt het maximale betalen 1-2 glazen wijn per dag, en af ​​en toe kun je snoep pakken – pure chocolade, fruitsorbet, ongezoet gedroogd fruit. Ze bieden polyfenolen en antioxidanten.

Wat je niet mag eten tijdens het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil

Zoals je misschien al gemerkt hebt, is het dieet van Dr. Weil rijk aan veel verschillende voedingsmiddelen. Het sluit geen voedselgroepen uit, maar beveelt aan bepaalde producten te beperken en beveelt aan om de hoeveelheid andere, gezondere producten te verhogen. Daarom is de lijst met niet-aanbevolen producten niet lang en omvat deze:

• sterk bewerkt voedsel, inclusief snoep,

• Fast food,

• verzadigde vetten – boter, room, margarine, vet vlees,

• suiker,

• glucose-fructosestroop,

• chips, crackers enz.

Het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil – menu

Hieronder ziet u een voorbeeld menu voor 3 dagen. Het is rijk aan natuurlijke “ontstekingsremmende producten” en komt overeen met de aanbevelingen van Dr. Weil. We geven geen gewichten omdat we geen specifiek caloriegehalte van het dieet willen suggereren. Door de portiegrootte aan te passen, kunt u zowel een dieet samenstellen dat aan uw energiebehoefte voldoet als een afslankdieet.

Dag 1 van het ontstekingsremmende dieetmenu van Dr. Weil

• Ontbijt: havermout in water met bessen, bestrooid met walnoten, groene thee.
• Tweede ontbijt: natuuryoghurt met amandelschilfers en stukjes fruit (bijvoorbeeld frambozen).
• Lunch: Salade met gegrilde kip, spinazie, tomaat, komkommer, paprika en olijfoliedressing.
• Thee: wortelen in stokjes gesneden met hummus.
• Diner: gebakken zalm met kruidensaus en quinoa gekookt met groenten (bijvoorbeeld courgette, kerstomaatjes).

Dag 2 van het ontstekingsremmende dieetmenu van Dr. Weil

• Ontbijt: omelet met kippeneieren, gehakte paprika, spinazie en tomaat, koffie met kaneel.
• Tweede ontbijt: smoothie met bevroren bosbessen, banaan, natuurlijke yoghurt en een theelepel chiazaad.
• Lunch: Salade met gekookte tonijn, kikkererwten, rode ui, radijs en olijfoliedressing.
• Thee: walnoten met gedroogde pruimen.
• Diner: minestronesoep met cannellinibonen en een sneetje volkorenbrood.

Dag 3 van het ontstekingsremmende dieetmenu van Dr. Weil

• Ontbijt: natuuryoghurt met mangostukjes en granola.
• Tweede ontbijt: hardgekookt ei met avocado.
• Lunch: couscous met gegrilde garnalen, avocado, tomaat, komkommer en koriander.
• Thee: ananasstukjes met Griekse yoghurt.
• Diner: Kalkoen gestoofd in tomatensaus met groenten (bijvoorbeeld aubergine, courgette, rode ui) en gierst.

Wat doet het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil?

Het dieet van Dr. Weil zelf het is gebaseerd op wetenschap, maar de wetenschap zelf is niet bestudeerd. Er is echter heel veel bekend over diëten zoals het Mediterrane dieet, een goed onderzocht dieet. Daarom toont wetenschappelijk onderzoek aan dat het dieet van Dr. Weil:

• het risico op overlijden door welke medische oorzaak dan ook de komende jaren met 18% te verminderen,

• het risico op overlijden aan kanker met 13% verminderen.,
• het risico op insulineresistentie verminderen of omgekeerde insulineresistentie,

• een gunstig effect hebben op de gezondheid van het centrale zenuwstelsel (hersenen),

• vertragen de progressie van osteoporose.