Begin met een aperitief met truffels, de beste manier om een ​​diner elegant en klasse te beginnen

Een aperitief met truffels, om een ​​diner met elegantie en klasse te starten en onze gasten te verbazen nog voordat het begint.

Vandaag bereiden we een aperitief voor dat de dans opent voor het diner dat we onze gasten op grootse wijze gaan serveren. We gebruiken de juiste truffel om dat vleugje elegantie en klasse te geven aan wat we gaan serveren. Laten we wat brood nemen om crostini te maken die de romigheid van de kaas en de speciale smaak van de truffel zullen hebben, en met een beetje peper zullen ze ongelooflijk lekker zijn. Een echt snel recept, en tegelijkertijd verfijnd en heerlijk.

Het kan in korte tijd worden bereid en de doses die wij zullen specificeren zijn geschikt voor zes personen. Het is heel gemakkelijk en daarom kunnen we het echt bereiden wanneer we maar willen. De kosten zijn duidelijk iets hoger omdat de truffel zijn eigen kosten heeft waarvan we weten dat deze niet binnen ieders bereik liggen, maar we kunnen ook truffelcrème in potten gebruiken om de truffel te vervangen, het resultaat zal hetzelfde zijn. Voor kaas neem je gewoon een draderige kaas zoals Galbanino of fontina.

Crostini met gesmolten kaas en truffel

Er zijn maar heel weinig ingrediënten die we nodig hebben, ik zal het recept bereiden met de zwarte truffel en dus niet met de room, maar onthoud de mogelijkheid van vervanging.

Ingrediënten

een zwarte truffel

melk

een eigeel-ei

Het lijkt op zes sneetjes toast

300 g vezelige kaas

Een aperitief met truffels, om een ​​diner met elegantie en klasse te starten. Methode

We beginnen met de bereiding van dit aperitief door de kaas in kleine stukjes of plakjes te snijden, deze in een bakje te doen, deze met melk te bedekken en een paar uur te laten staan. Zodra de aangegeven tijd is verstreken, laten we het uitlekken en plaatsen we het in een pan op het vuur, waarbij we het op een zeer matig vuur laten smelten, onder voortdurend roeren met een lepel. Als we het van het vuur halen, voeg dan de eierdooier toe en meng alles goed. Laten we de bruschetta nemen, dat wil zeggen de sneetjes brood die we op de grill of in de oven zullen roosteren en bedekken met de fondue die, onthoud, kokend heet moet zijn. We raspen de truffel erboven.

Hoe maak je truffelcrostini?

Zoals je ziet zijn de truffelcrostini klaar en zijn de te gebruiken ingrediënten heel eenvoudig. Het belangrijkste is om de procedure voor fondue te volgen en vervolgens de gesmolten kaas, de melk en, zoals we hebben gezien, de eierdooier toe te voegen, die alles goed zal binden. Dit recept heeft duidelijk een karakteristieke smaak zoals die van truffels, dus we moeten niet overdrijven met de doseringen van deze laatste, omdat dit anders de algemene smaak van het recept zal veranderen. Ik heb zwarte truffel gebruikt, maar we kunnen, zoals ik al eerder zei, truffelcrème of witte truffel gebruiken en we kunnen het recept verrijken met een ander ingrediënt, bijvoorbeeld chilipeper, om het pittiger te maken of seizoenschampignons. Een beetje pecorino is ook uitstekend.