Probeer de waaiervormige aubergines als avondeten, ze zijn onweerstaanbaar, behalve parmigiana, dit is een bomrecept, speciaal en ongebruikelijk.
Als we aubergines in de koelkast hebben, bedenken we altijd dezelfde recepten om parmigiana of gevulde aubergines te bereiden. Wat als we je vertelden dat je waaiers met aubergines kunt bereiden?
Een bijgerecht dat niet alleen lekker is, maar ook nog eens een geweldig visueel effect heeft, ze zijn heerlijk, maar ook mooi, onweerstaanbaar, je zou ze kunnen bereiden als je een lunch of diner organiseert en je weet gewoon niet hoe je je gasten moet verbazen . Laten we geen tijd verspillen met praten, trek je schort aan en ga aan de slag.
Auberginewaaiers gevuld met paprika en tomaten, een recept dat je niet mag missen
Om dit recept op tafel te kunnen zetten hoef je niet veel te doen, je hoeft alleen maar de aubergines te vullen en vervolgens in de oven te laten garen en je zult zien dat je een bom bakt. Je kunt de aubergines iedere keer anders vullen, waardoor je altijd een ander gerecht serveert. In plaats van de aubergines met paprika te vullen, kunnen we het proberen met aardappelen en gekookte ham. Wat kan ik zeggen, je hebt keuze te over.
Ingrediënten voor 4 personen
4 lange aubergines
2 rode paprika’s
rode tomaten naar smaak
150 g witte scamorza
50 g geraspte Parmigiano Reggiano
oregano naar smaak
verse peterselie naar smaak
zout naar smaak
extra vergine olijfolie naar smaak
Auberginefans verwerken
Om dit bijzondere recept te bereiden, zeker niet de gebruikelijke aubergine parmigiana, wassen we de aubergines, paprika’s en tomaten. Snijd de paprika’s in stukjes nadat je de dop, de zaadjes en eventuele interne filamenten hebt verwijderd en dep ze droog met absorberend keukenpapier.
We wassen de tomaten en snijden ze doormidden, we wassen de aubergines en drogen ze, we verwijderen de steel niet, dus als we hem snijden blijft hij bij elkaar, we leggen ze op een snijplank, we snijden ze in plakjes die we moeten maken een echte liefhebber.
In een kleine kom doen we de extra vergine olijfolie, gehakte peterselie, oregano en met een keukenborstel borstelen we ook de binnenkant van de aubergines.
Tussen het ene plakje aubergine plaatsen we de tomaten en paprika’s, plaatsen ze geleidelijk in een ovenvaste schaal en verdelen de scamorza en de geraspte Parmigiano Reggiano.
Laat het 25-30 minuten in een hete oven op 200°C koken. Zodra de tijd verstreken is, bakken en serveren we.
Eet smakelijk!
