Je kunt er zeker van zijn dat je niets lekkerders zult proeven dan een recept met aardappelen, dat alle eters zal verrassen.
Aardappelen: de voordelen voor de gezondheid
Aardappelen zijn een zeer voedzaam voedingsmiddel dat verschillende voordelen heeft voor onze gezondheid. Het geeft energie en helpt bij de spijsvertering en darmwerking.
Ze bevatten ook B-vitamines, vooral vitamine B6, die helpt om stress te kalmeren, het zenuwstelsel te reguleren en bloedarmoede te voorkomen.
Daarnaast bevatten ze, wat het immuunsysteem versterkt en een antioxiderende werking heeft. Terwijl en de hartslag reguleert en magnesium, ijzer, fosfor en andere mineralen, die bijdragen aan het welzijn van botten, spieren en bloed. Aardappelen helpen overtollig vocht en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
Aardappelen zijn een voedzaam en veelzijdig voedsel en kunnen op veel manieren in de keuken worden gebruikt. Een van de lekkerste en populairste combinaties is met, wat resulteert in stevige en smakelijke gerechten.
Er zijn verschillende recepten die gebruik maken van deze combinatie, die naar smaak en gelegenheid gevarieerd kan worden. Je kunt bijvoorbeeld aardappelkroketjes gevuld met ham en kaas klaarmaken, om te bakken of te braden in de oven.
Of je kunt kiezen voor een kroketje met ham en kaas, ideaal voor een buffet of een gezinslunch. Een andere optie is een romige aardappelsoep met ham en kaascroutons,
Tot slot kun je experimenteren met verschillende soorten aardappelen, ham en kaas om contrasten in textuur en smaak te creëren. Je kunt bijvoorbeeld een zoete aardappel met gerookte ham gebruiken voor een origineel en smakelijk gerecht.
Bladerdeeg gevuld met aardappelen en kaas
Om van de voordelen van aardappelen te genieten, is het belangrijk om ze vers of gebakken te eten en niet te veel zout of vet toe te voegen. Ze zijn namelijk erg calorierijk en kunnen lever- en cholesterolproblemen veroorzaken.
Het recept van de dag respecteert volledig het advies van , maar dan wel na eerst koken. Het eindresultaat zal niemand in het gezin teleurstellen.
Laten we eens kijken welke ingrediënten nodig zijn voor deze lekkernij en hoe je te werk gaat voor de eenvoudige bereiding.
Bladerdeeg gevuld met aardappelen en kaas
Uitrusting
-
ruime kom
-
aardappelstamper
-
bakplaat
-
bakpapier
-
bakborstel
Ingrediënten
- 2 vellen bladerdeeg
- 5-6 aardappelen
- 150 gr scamorza of andere kaas
- 100 gr gekookte ham
- naar smaak Bieslook
- 1 ei
- q.b. zout
- naar smaak. peper
- naar smaak Olijfolie
Instructies
-
We beginnen de bereiding van het bladerdeeg gevuld met aardappelen en kaas met het koken van de aardappelen in ruim gezouten water.
-
Eenmaal gekookt, moeten ze worden geschild en gepureerd en op smaak worden gebracht met zout, peper en gehakte bieslook, evenals twee eetlepels geraspte Parmezaanse kaas.
-
Gebruik een houten lepel om het mengsel te roeren zodat de ingrediënten samensmelten.
-
Spreid het bladerdeeg vervolgens uit op bakpapier op een bakplaat en begin het nieuw gecreëerde deeg uit te rollen met een zachte spatel.
-
Begin het pas gemaakte deeg met ingevette handen plat te maken, leg vervolgens plakjes gekookte ham op de platgemaakte aardappelen en voeg, om het oppervlak te bedekken, 150 g scamorza of een andere kaas naar keuze toe.
-
Dan wordt er nog een bladerdeeg bovenop de eerste gelegd en worden de randen met een vinger dichtgemaakt, zodat er een soort gekrulde decoratie ontstaat.
-
Ga verder met het maken van kleine dwarse sneden in het bladerdeeg en zet opzij.
-
Klop vervolgens het ei los en begin met een keukenkwast de bereiding dicht te borstelen, waarna het ongeveer 25 minuten in de oven op 180 graden wordt geplaatst.
-
Als de bovenkant mooi bruin is kunnen we de plaat uit de oven halen, en na een paar minuten kunnen we beginnen met het snijden van porties van het bladerdeeg gevuld met aardappelen en kaas.
Wijnen om te serveren bij bladerdeeg gevuld met aardappelen en kaas
Het bladerdeeg vraagt om een wijn die de vetheid en zoetheid in balans brengt. Wijnen die bij dit type bereiding passen kunnen zijn:
Deze wijnen hebben een goede zuurgraad en een discrete aromaticiteit, die contrasteren met de zachtheid van de kaas en de zoetheid van de aardappelen.
Deze wijnen hebben een gematigde structuur en een goede smaak, die harmonieert met de smaak van de ham en de textuur van het bladerdeeg.
Roséwijnen zoals Cerasuolo d’Abruzzo zijn ook perfect voor dit recept. Deze wijnen hebben een levendige zuurgraad en een delicaat aroma, die de frisheid van het gerecht versterken en de vettigheid ervan verlichten.
In het algemeen is het aan te raden om wijnen te vermijden die te zwaar of opdringerig kunnen zijn voor dit type gerecht.
