Bliksemsnelle Schwarzwalder gateau met gelgarantie 100%
Ingrediënten
2 el cacaopoeder
1 glas (720 ml) kersen
800 g slagroom
2 zakjes slagroom
150 g pure chocoladeschilfers
5 eieren
180 g suiker
2 zakjes vanillesuiker
120 g bloemmix
Bereiding
1 Maak eerst de cake, scheid eerst de eieren, klop de eiwitten met 3 eetlepels koud water stijf. Klop de suiker en 1 zakje vanillesuiker erdoor. Klop één voor één de eidooiers erdoor. Meng de bloem en cacao, zeef dit op het eiwitmengsel en vouw het erdoor.
2 Bekleed vervolgens de bodem van een rechthoekige bakvorm met bakpapier. Giet het mengsel erin en strijk glad.
Bak 30-35 minuten in een voorverwarmde oven (elektrische oven: 175 °C/ heteluchtoven: 150 °C/ gas: zie fabrikant). Haal eruit en laat afkoelen. Verwijder het bakpapier van de cake.
Snijd nu de biscuitbodem horizontaal in tweeën. Plaats een taartring om de onderste bodem
3 Laat de kersen uitlekken in een zeef en zet 12 mooie kersen apart. Klop nu 400 g slagroom stijf en voeg slagroomklop en 1 zakje vanillesuiker toe.
Smeer de helft van de room op de bodem en top af met de helft van de kersen.
Leg de tweede bodem erop, druk lichtjes aan, besmeer met de resterende room en bedek met de resterende kersen. Leg de bovenste taartlaag erop, druk lichtjes aan en zet ongeveer 30 minuten in de koelkast.
4 Klop vervolgens 400 g slagroom stijf. Doe iets minder dan de helft van de slagroom in een spuitzak met een stervormig spuitmondje. Verwijder de taartring.
Spuit de rest van de crème op de taart.
Druk nu ongeveer 2/3 van het chocoladeschaafsel op de rand. Spuit 12 toefjes crème op de taart.
Leg de apart gehouden kersen bovenop de toefjes. Verdeel het overgebleven chocoladeschaafsel over het midden van de taart. Zet opnieuw ongeveer 20 minuten in de koelkast.
Wat hou ik ervan, Schwarzwalder gateau die altijd slaagt
Smakelijk
