Broccoli is een groente die in vrijwel alle delen van de wereld bekend is en zich heel goed leent voor veel lekkere recepten.
De eigenschappen van broccoli
Als je van broccoli houdt, dan heb je geluk, want in Italië zijn ze meerdere maanden achter elkaar verkrijgbaar, aangezien het seizoen begint in en eindigt in .
De , om precies te zijn, in tegenstelling tot wat men zou kunnen denken, zijn geen verzameling bladeren, maar een . Bovendien behoren ze tot de kruisbloemigenfamilie, net als bijvoorbeeld bloemkool, i en rapen.
Deze groenten zijn ook goed voor het lichaam, want ze bevatten belangrijke A, C, K en D, evenals calcium, ijzer en kalium, en hebben zelfs een goed eiwitgehalte.
Dus, zeker, deze elementen zijn al een zeer goede reden om de “A” in ons dieet op te nemen. Kijk daarom eens naar het volgende.
Broccoli omelet
Broccoli omelet
Uitrusting
-
2 kommen
-
1 koekenpan
-
1 pan
-
bakpapier
-
rasp
Ingrediënten
- 1 broccoli
- 1 ui
- boter
- 2 wortelen
- 4 eieren
- zout
- zwarte peper
- basilicum
- harde kaas
- room
Instructies
-
Snijd eerst de broccoli in stukjes, doe ze in een grote kom en vul ze met water. Voeg een beetje azijn toe en laat 10 minuten staan.
-
Smelt ondertussen twee eetlepels boter in een koekenpan en fruit hierin een gesnipperde ui en wortel. Breng op smaak met zout en peper, voeg een halve theelepel basilicum en twee teentjes geperste knoflook toe en roer.
-
Dek af en laat ongeveer 5 minuten koken.
-
Giet ze dan in een grote kom samen met de geraspte broccoli.
-
Klop in een andere kom 4 eieren los, breng op smaak met zout en zwarte peper en voeg 200 ml room toe. Roer door elkaar.
-
Voeg geraspte harde kaas, basilicum en chilipeper toe en meng opnieuw. Giet dit mengsel in de kom met de broccoli en groenten.
-
Maak nu wat bakpapier nat en leg het in een bakblik. Doe het mengsel erin. Bak 40 minuten op 200 graden.
-
De broccoli-omelet is klaar.
Drankje bij de broccoli-omelet
Dit is een geweldige tweede gang waar het hele gezin waarschijnlijk van zal genieten. Bovendien is het een eenvoudige bereiding binnen ieders bereik.
Als je het ten slotte wilt combineren met een passend drankje, dan kun je kiezen voor een glas .
