Kinderen hebben vaak een afkeer van groenten. De ietwat vezelige textuur en de smaak zijn misschien niet hun ding. Groenten in een andere, aantrekkelijke vorm presenteren kan echter een groot verschil maken. De is een ideale optie om kinderen op een leuke manier groenten te laten ontdekken.
Courgette en groentebroodje voor fijnproevers
Het bestaat uit dunne plakjes courgette die gekruid en omwikkeld zijn met een vulling die meestal varieert naar voorkeur. Hierdoor kunnen kinderen genieten van een interessante combinatie van smaken doordat de courgette zich mengt met de andere ingrediënten voor de meest veeleisende fijnproevers. Bovendien maakt de rolpresentatie de maaltijd uitnodigender en leuker, waardoor kinderen worden aangemoedigd om te proberen
Een van de grootste voordelen van dit gerecht is het feit dat het kan. Er kunnen allerlei variaties worden gemaakt die passen bij de individuele smaak van kinderen. Je kunt de courgetterolletjes bijvoorbeeld vullen met kaas of gehakte groenten. Op deze manier kunnen kinderen hun eigen rolletje samenstellen, wat de ervaring nog leuker maakt.
Courgette en groentebroodje
Slechts 3 euro
Ingrediënten
- 3 courgettes
- 1 peper
- 2 tomaten
- 3 lepels zure room
- qb zout, gerookt paprikapoeder
- 1 kruidnagel knoflook
- 1 boeket peterselie
- 250 gr ricotta kaas
- 2-4 lepels van bloem
- 4 eieren
Instructies
-
We beginnen de bereiding van onze courgette- en groenterol door de courgettes schoon te maken en ze te raspen met een mandoline. We voegen zout toe aan de gesneden courgettes, mengen het goed en laten ze uitlekken, waarbij we ze ongeveer tien minuten laten rusten.
-
We breken 5 eieren, voegen zout, peper en 2 eetlepels zure room toe. We breken de eieren goed met een handklopper en voegen dan de gesneden courgettes toe die uit het water zijn gehaald. We voegen ook langzaam twee tot vier eetlepels bloem toe terwijl we blijven roeren.
-
We verwijderen de uiteinden van een andere courgette en snijden deze in dunne plakjes, vetten een ovenschaal bekleed met bakpapier in en gieten het bloemmengsel erin. Nadat we het goed geëgaliseerd hebben, leggen we alle dunne plakjes courgette erin, brengen op smaak met zout en bakken 20 minuten op 190 graden.
-
Op dit moment doen we de ricotta, het bosje peterselie, de drie fijngehakte teentjes knoflook, zout, gerookt paprikapoeder, een beetje peper en een eetlepel zure room in een blender.
-
We kloppen alles door elkaar en gebruiken het om de bodem van de rol op smaak te brengen zodra de kooktijd voorbij is.
-
Snijd een tomaat in plakjes en een paprika in reepjes en leg ze in de rol. Nu wikkelen we het deeg in met behulp van een vel bakpapier. We sluiten het aan de uiteinden goed af en leggen het in de koelkast om een paar uur te rusten.
-
Als de tijd voorbij is, is het deeg klaar. Je hoeft alleen nog maar te kiezen voor een goede portie koolhydraten, smullen maar!
Wat te serveren bij het courgetterolletje
Om de voedingsstoffen af te ronden en een extra kick aan de courgettemaaltijd te geven, kunnen we het combineren met een keuze aan gezonde koolhydraten zoals gesneden of in blokjes gesneden zoete aardappelen gebakken in de oven met een drupje olijfolie, knoflook en kruiden.
Een alternatief is een portie zilvervliesrijst, die.
