Courgette, tomaten en mozzarella: ik zal een parmigiana voor je maken die rockt aan tafel, een echte bom, je zult er geen spijt van krijgen
De parmigiana van courgettes, tomaten en mozzarella is zo lekker dat iedereen seconden zal willen maken, bereid het op deze manier, je zult er niets vies van worden.
De parmigiana van courgettes, tomaten en mozzarella is heerlijk, ik bak de courgettes niet, maar rooster ze, zodat het minder vet en zwaar wordt. Wat zeg je ervan als je het ook wilt proberen? De tip voor een perfect resultaat is laat de mozzarella uitlekken in een vergiet, zodat er geen vocht vrijkomt tijdens het koken.
Ik maak de saus met verse tomaten en voeg dan tomatenpuree toe, maar als je geen tomaten hebt, maak je dan geen zorgen of gebruik tomatenpulp of tomaten uit blik. Het enige wat je hoeft te doen is stap voor stap het sprintrecept volgen!
Courgette, tomaat en mozzarella parmigiana: draderig en delicaat, perfect voor het avondeten!
Het recept dat rockt is dit recept, niets is lekkerder en scherper! Je kunt dit recept ook maken voor een speciale gelegenheid en zo iedereen bij de keel grijpen. Je kunt deze parmigiana als eenpersoonsgerecht serveren of er gehaktballetjes, worstjes of wat kaas of vleeswaren bij serveren. Je hoeft alleen nog maar het recept te ontdekken.
Ingrediënten voor 4 personen
4 lange courgettes
250 g mozzarella
150 g gekookte ham
30 g geraspte Parmezaanse kaas
500 ml tomaten (je kunt ze vervangen door pulp)
wat tomatenpuree
verse basilicum naar smaak
1 witte ui
fijn zout naar smaak
extra olijfolie van eerste persing q.b.
Bereidingswijze voor courgette parmigiana met tomaat en mozzarella
Om de gebakken courgette parmigiana te bereiden, doe je de gesneden ui en de extra vierge olijfolie in een braadpan en laat je deze bruin worden. Giet de gewassen en in stukjes gesneden tomaten erbij, een beetje passata, zout en voeg de basilicum toe. Roer af en toe en laat 20 minuten koken.
Was ondertussen de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in de lengte door. Bak ze vervolgens op een goed verhitte bakplaat. Haal ze eruit zodra ze gaar zijn. Als alle courgettes gaar zijn, ga je verder met het samenstellen van de parmigiana.
Doe wat saus in een ovenschaal, leg dan een eerste laag courgettes, bedek met gesneden mozzarella, die goed uitgelekt moet zijn. We voegen gekookte ham toe, bedekken met meer saus. We verdelen de courgettes en gaan verder zoals hierboven aanbevolen. We eindigen met een laatste laag courgettes, mozzarella, parmezaanse kaas.
We bakken in hete oven op 180° gedurende 20 minutenEenmaal gaar, uit de oven halen en een beetje laten afkoelen en dan opdienen.
Eet smakelijk!
