De broodhack die je uientranen wel of niet kan stoppen
Uien zijn een heerlijk veelzijdige groente die in vrijwel alles kan worden gehakt, gegrild of gebakken, maar de bereiding ervan heeft een prijs. Zowel thuiskoks als professionals kennen de strijd die gepaard gaat met het snijden van uien. Hoe tevreden u zich op dat moment ook voelt, uw ogen vullen zich onvermijdelijk met water zodra u in de zure groente snijdt.
Door de jaren heen hebben mensen een aantal behoorlijk dwaze hacks bedacht in een poging te voorkomen dat hun tranen hun zicht vertroebelen terwijl ze een scherp mes vasthouden. Sommige mensen zweren bij kauwgom, terwijl anderen weigeren hun uien in stukjes te snijden voordat ze goed gekoeld zijn. Eén hack met brood belooft traanvrije ogen, maar je ziet er misschien een beetje raar uit tijdens het hakken. Deze koolhydraatrijke truc instrueert chef-koks om een stuk brood in hun mond te stoppen om te voorkomen dat hun ogen gaan tranen tijdens het snijden van uien. Vreemd genoeg vonden sommige chef-koks deze hack buitengewoon nuttig, terwijl anderen een dergelijk succes niet zagen.
Mensen die deze broodhack hebben geprobeerd, meldden zeer uiteenlopende resultaten
Eet bij twijfel koolhydraten. Of tenminste, dat is volgens sommige chef-koks de oplossing voor tranende ogen tijdens het hakken van uien. Hoewel deze hack misschien perfect is voor broodliefhebbers, is deze niet volledig waterdicht gebleken. Een schrijver probeerde tijdens het snijden van uien een stuk brood in zijn mond te houden en liet geen enkele traan vallen. De schrijver ontdekte echter dat niet alleen hun ogen tranen tijdens het proberen van deze hack, maar dat het hen misschien zelfs meer ongemak heeft bezorgd bij een hap brood. Beide schrijvers meldden ook dat ze zich een beetje vreemd voelden over het brood dat uit hun mond hing terwijl ze een mes vasthielden.
Het lijkt alsof de beste manier om dit te doen afhangt van de techniek en lichamelijke reactie van het individu. Het kan zijn dat bepaalde soorten brood de enzymen van de ui beter opnemen dan andere. De hoeveelheid brood, hoe oud het is en waar u het precies in uw mond legt, kunnen ook factoren zijn die ertoe bijdragen of het voor u werkt. Over het geheel genomen kan het de moeite waard zijn om de hack zelf uit te proberen terwijl je uien snijdt, maar hoop niet te hoog dat je 100% vrij van tranen zult zijn.
Dit is de echte reden waarom uien je ogen doen tranen
Er zijn er genoeg, maar het eeuwenoude gezegde dat je geen ui kunt snijden zonder een paar tranen te laten, is keer op keer bewezen. Volgens wetenschappers van , zitten uien vol enzymen en zuren die bij het openen samenkomen en een gas afscheiden dat menselijke ogen irriterend vinden. Als reactie daarop beginnen je ogen te tranen als een manier om zichzelf te beschermen tegen de agressieve chemicaliën, waardoor het lijkt alsof je huilt. Uw ogen kunnen ook rood worden en zelfs jeuken. Zorg ervoor dat u uw ogen niet aanraakt of krabt voordat u ze wast, anders kunt u het ongemak verergeren.
Witte, gele en rode uien veroorzaken de hoogste niveaus van oogirritatie, terwijl zoetere uien zoals sjalotten en groene uien minder reacties oproepen vanwege het lagere zwavelgehalte. Wetenschappelijk gezien is de beste manier om overmatig tranende ogen te voorkomen het koelen van uw uien voordat u ze hakt, omdat dit de enzymen zou vertragen die verantwoordelijk zijn voor de reeks ongelukkige chemische gebeurtenissen (Via). Het dragen van een veiligheidsbril tijdens het hakken van uien is ook effectief gebleken, ook al lijkt het misschien alsof u een wetenschappelijk experiment in uw keuken uitvoert. Een sneetje brood halverwege uit je mond houden kan echter net zo vreemd zijn, dus kies je hack verstandig.
