De karbonades zullen sappiger zijn dan ooit tevoren: Absoluut iedereen zou deze truc met 2 lepels moeten kennen!
Je weet hoe het werkt, hoe je malse en sappige karbonades bereidt?
De oplossing kan zijn de juiste marinade!
Van dit recept zul je leren, hoe je het vlees bereidt en perfect maakt.
Volg dit recept van het portaal .
Roergebakken koteletten is een gerecht dat waarschijnlijk elke Slowaak kent.
De ideale maaltijd voor familie lunch op zondag!
Iedereen heeft zijn eigen manier van bereiden.
Soms kan het te droog of taai vlees – dit is je waarschijnlijk al eens overkomen.
Om dit te voorkomen, het vlees speciaal worden voorbereid voordat het wordt gepekeld.
Zoals gewoonlijk, de marinade werkt geweldig!
Lees hoe je ze maakt de koteletten zacht, mals en sappig.
Iedereen zal zijn vingers erbij aflikken.
Recept voor sappige karbonades
Het geheim van veel smakelijke gerechten zijn eigenlijk eenvoudige trucjes.
Je hebt geen dure grondstoffen nodig en alle ingrediënten die je meestal thuis in de keuken kunt vinden.
Ontdek hoe gemakkelijk je dit kunt bereiden sappige karbonades.
Hebben we nodig:
1 kilo varkensvlees kerrie
3 eieren maat M
gewoon meel
paneermeel
reuzel
zout
zwarte gemalen peper
natuurlijke yoghurt of melk (optioneel)
Werkwijze:
Snijd de varkenscurry in ca. gelijke plakjes.
Elk stuk vlees wordt aan beide kanten met een hamer fijngestampt.
Snijd het vlees vervolgens in plakjes kruiden met zout, peper en je favoriete vleeskruiden.
Doe het vlees in een grote kom.
In de kom 3 hele eieren en giet er twee eetlepels koud water bij.
Eieren goed kloppen met een vork.
In plaats van water kun je ook natuurlijke yoghurt of melk gebruiken.
In een grote kom met vlees giet de losgeklopte eieren met water en meng grondig.
De marinade moet al het vlees bedekken.
Dek de kom af met een bord en enkele uren in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
Vlees doordrenkt de eieren en daarom is het zo zacht en sappig!
Dan de noedels wikkel ze zoals gewoonlijk in een driedubbele coating.
Voeg echter een beetje bloem toe aan het paneermeel.
Bloem toevoegen neemt het vlees minder vet op.
Bak in een koekenpan in hete olie aan beide kanten.
Eet smakelijk!
