Ze zijn perfect Zodra je ze proeft, worden ze je lievelingsgerecht. Je kunt hun sappige smaak en knapperige vleugels niet weerstaan. Probeer ze vandaag nog en geniet van elke hap!
Witvlees kip
Wit vlees is voor veel fijnproevers. Onder de verschillende beschikbare opties valt kippenvlees op door zijn veelzijdigheid en verfijnde smaak. Het is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten voor ons lichaam.
Een van de populairste stukken kip zijn de vleugels, dankzij hun sappige textuur en de mogelijkheid tot knapperige kippenvleugels zijn een echte klassieker, geliefd bij jong en oud. De combinatie van mals vlees binnenin maakt ze onweerstaanbaar.
Ze kunnen worden gebakken en bieden zo een verscheidenheid aan smaken en texturen. Gegrilde kippenvleugels zijn bijvoorbeeld een lichtere optie, waarbij ze hun heerlijke smaak behouden zonder olie toe te voegen.
kip biedt andere heerlijke stukken zoals kipfilet, dat bijzonder mager is, is een ideale keuze voor wie vetarm vlees wil. Het kan worden gegrild, gestoomd of gebruikt in Kippendijen en -poten, aan de andere kant, zijn vanwege hun intramusculaire vetgehalte. Deze delen zijn perfect voor geroosterde gerechten, stoofschotels of verschillende bereidingen.
Kippenvlees is ook en vermogen om smaken en marinades te absorberen. Specerijen, kruiden of sauzen kunnen worden toegevoegd om een grote verscheidenheid aan smakelijke en uitnodigende gerechten te creëren. Bovendien is kippenvlees een voordelige keuze in vergelijking met ander vlees, waardoor het voor iedereen toegankelijk is.
Het is belangrijk om gezondheidsrisico’s te vermijden. Zorg ervoor dat je het op de juiste manier bewaart, vermijd kruisbesmetting met ander rauw voedsel en kook het op een veilige interne temperatuur van ten minste 75 graden Celsius.
Knapperige kippenvleugels
Vooral kippenvlees biedt een breed scala aan culinaire opties voor elke smaak.
Het recept van vandaag komt uit de om te genieten van een smakelijke bron van eiwitten en voedingsstoffen, makkelijk te bereiden is Laten we eens kijken hoe je kunt experimenteren met het recept om te genieten van de heerlijke smaak die kippenvlees kan bieden!
Knapperige kippenvleugels
Ingrediënten
- 1 kg kippenvleugels
- q.b. zout
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zwarte peper
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 ei
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels maïszetmeel
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 200 ml frituurolie
- 1 peper
- 1-2 tomaten
- naar smaak Hete chilipeper naar smaak
- 1 bos peterselie of koriander
- 2-3 teentjes knoflook
- naar smaak olijfolie
- naar smaak dille
- 30 gr gesmolten boter
- q.b. aardappelen
Instructies
-
Voor de bereiding van onze krokante kippenvleugels beginnen we met het voorbereiden van het vlees en het verwijderen van het uiteinde van de vleugel met de meeste botjes.
-
Zonder het vel van de vleugels te verwijderen, doen we ze vervolgens in een marineerzak.
-
In een kom doen we: ½ theelepel zout, 1 theelepel knoflookpoeder, zwarte peper, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel bakpoeder. Nadat je de kruiden goed hebt gemengd, voeg je ze toe aan de kippenvleugels in het zakje en laat je ze 30 minuten marineren.
-
Klop in een kom een ei los en voeg dit toe aan de zak met de kip en kruiden en laat nog eens 30 minuten marineren.
-
We gaan verder met het koken van de aardappelen en koken ze gaar in een pan met water.
-
We nemen een rode peper, 1 paprika, 1-2 tomaten, wat hete chilipeper naar smaak, een bosje peterselie of koriander en nadat we ze in stukjes hebben gesneden, doen we alles in de keukenmachine samen met 2-3 teentjes knoflook om de saus te maken.
-
In een pan met antiaanbaklaag gieten we een scheutje plantaardige olie en voegen we de saus toe die we net hebben opgeklopt, verhitten deze lichtjes. en brengen het aan de kook om 3 minuten te sudderen.
-
We voegen zout,. zwarte peper. toe en de saus voor de vleugels is klaar.
-
Doe 2 eetlepels bloem, 2 eetlepels maïzena en 2 eetlepels plantaardige olie in de zak met de kippenvleugels en meng goed.
-
Giet 200 ml frituurolie in een koekenpan, verhit deze goed l (180°C), en bak de vleugels op hoog vuur, ongeveer 2 minuten, zet het vuur dan iets lager (middelhoog vuur), en bak aan één kant ongeveer 5 minuten. Draai de vleugels dan om en bak nog eens 5 – 7 minuten.
-
Als de aardappels gaar zijn, zijn ze klaar om overgebracht te worden op een bord en uitgelekt te worden.
-
Verhit een koekenpan met 1 eetlepel olijfolie en bak de aardappelen in de schil na het pureren met een glas in ongeveer 2-3 minuten goudbruin.
-
Daarna kruiden we ze met olijfolie en draaien we de aardappels om om ze goudbruin te bakken (ongeveer 2 minuten).
-
Als de vleugels heel goed gaar zijn, dit duurt ongeveer 14 minuten, kunnen we controleren met een vleesthermometer.
-
Eenmaal gebakken worden alle vleugels op keukenpapier gelegd om overtollige olie te absorberen.
-
We hakken de dille fijn en doen het in een kom waar we 30 g gesmolten boter en 1-2 uitgeperste teentjes knoflook in hebben gegoten.
-
Zout de kokende aardappelen, voeg zwarte peper toe en bestrijk ze dan met het boter-knoflookmengsel en een beetje dille. Deze aardappelen zijn ongelooflijk lekker naast onze krokante kippenvleugels en saus!
Wijnen om te serveren bij krokante kippenvleugels
Beboterde aardappelen en pepersaus zorgen voor een heerlijk gerecht met een rijke smaak. Om deze combinatie van smaken te begeleiden, zijn er verschillende wijnen die er perfect bij passen.
Een klassieke optie is de Deze frisse en fruitige wijnen passen goed bij de knapperigheid van de kippenvleugels en brengen de smaken van de boterachtige aardappelen en de peper in balans.
Als je de voorkeur geeft aan een rode wijn, kun je kiezen voor Deze wijnen hebben een b die goed samengaan met de smaak van de kippenvleugels en harmoniëren met de boterachtige aardappelen en pepersaus.
Een andere interessante keuze zou kunnen zijn Deze wijnen, met hun frisheid en lichtheid, passen goed bij de complexe smaken van het gerecht en zorgen voor
Voor degenen die van gedurfdere wijnen houden, kan een mousserende wijn zoals lo een verrassende keuze zijn. Ze passen goed bij de knapperigheid van de kippenvleugels en bieden een goede combinatie met de boterachtige aardappelen en pepersaus.
Tot slot, als je de voorkeur geeft aan een rode wijn zoals de of een mousserende witte wijn zoals de kunnen goede opties zijn. Deze wijnen voegen een levendige, sprankelende noot toe aan de maaltijd en brengen de complexe smaken van de verschillende elementen van het gerecht in balans.
Uiteindelijk hangt de keuze van de wijn af van je . Kies een wijn die je lekker vindt en die past bij je smaakpapillen, zodat je optimaal kunt genieten van de culinaire ervaring van knapperige kippenvleugeltjes, boterachtige aardappeltjes en pepersaus.
