Het dessert dat we voor deze zaterdag voorstellen is typisch Molise. Een speciale smaak, heerlijk voor zowel na de lunch als voor een koffiepauze in de namiddag. Precies goed gekruid, laten ze ons nog even de smaak van de feestdagen voelen.
Eigenaardig en peperig, waardoor ze een heel aparte naam hebben. Het zijn typische zoetigheden uit de Molise en Abruzzen, en op het eerste gezicht zouden ze verward kunnen worden met cantucci, maar ze zijn totaal verschillend.
Iedereen zal ze echt lekker vinden, dat kunnen we je verzekeren. Nu moet je ze alleen nog met ons klaarmaken.
Pepatelli molisani: zo maak je ze klaar
Laten we nu samen kijken welke ingrediënten we nodig hebben en meteen aan de slag gaan:
Ingrediënten
- 110 g Water
- 10 g Ammoniak voor desserts
- 300 g Amandelen
- 130 g Suiker
- Geraspte sinaasappelschil
- Geraspte schil van citroen
- 500 g Meel 0
- Een halve theelepel peper
- 250 g honing
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Procedure
In een steelpan verwarmen we op laag vuur. de honing, het water en de suiker. Ze moeten langzaam smelten, maar zonder te koken. Zodra alles gesmolten en gemengd is, voeg je de ammoniak voor snoepjes en meng.
In een kom combineren we de bloem, amandelen, geraspte sinaasappel- en citroenschil, peper En meng alles door elkaar.
We gieten het honingmengsel in de kom met de bloem en kneden het tot een brood. We verdelen het mengsel in zes delen en maken broden van ongeveer 1 cm hoog.
Op een bakplaat, bedekt met bakpapier, leggen we de broden goed uit elkaar. We bakken ze in de oven op 180°C gedurende 30 minuten.
Bak, laat afkoelen en snijd de broden iets diagonaal door met een mes. We leggen de koekjes terug op de bakplaat en bakken nog eens 5 minuten. We bakken, laten afkoelen en serveren.
Om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en meer, blijf ons volgen op onze profielen e . Als u daarentegen een kijkje wilt nemen in al onze VIDEO RECEPTEN u kunt ons kanaal bezoeken
