Als je op zoek bent naar iets anders om klaar te maken voor je gasten, kijk dan eens naar de onderstaande groenten.
Een speciaal recept met kikkererwten
Als we het hebben over de nogal populaire, moeten we zeker ook de . Deze laatste, om precies te zijn, behoren tot de Fabaceae familie.
In het bijzonder, net als vele anderen, kunnen deze peulvruchten ons organisme zeker wat goeds geven.
Laten we bijvoorbeeld niet vergeten dat ze de, de en belangrijke, waaronder magnesium, ijzer en selenium bezitten.
In dit geval helpen kikkererwten ons dus om de ontwikkeling van de en te verbeteren en tegen te gaan. Ook zijn ze in staat om het cardiovasculaire risico te verminderen en geven ze ons .
Kortom, alleen al uit deze paar regels is het gemakkelijk om te zien dat kikkererwten, naast dat ze handig zijn in de keuken, ook goed zijn voor onze gezondheid.
Daarom stellen we hieronder een heel bijzonder gerecht voor het hele gezin voor.
Kikkererwtensalade
Kikkererwten salade
Ingrediënten
- 500 gr kikkererwten
- 1 rode peper
- 1 rode ui
- 1 lente-ui
- koriander
- dille
- granaatappelsap
- citroensap
- plantaardige olie
- zout
Instructies
-
Doe eerst de kikkererwten in een hoge pan en vul deze met lauw water. Laat ze ongeveer 6 uur weken.
-
Zet de pan vervolgens op het fornuis, schep het schuim dat zich vormt af en laat het dan ongeveer 3 uur koken.
-
Bak ondertussen een fijngesneden rode peper 3 minuten in een pan met plantaardige olie en doe dit over op een bord. Snijd vervolgens de ingemaakte komkommer, 1 rode ui, bosui, dille en koriander fijn.
-
Giet nu de gekookte kikkererwten in een grote kom samen met alle groenten die je hebt fijngehakt en breng op smaak met een theelepel zout en een mengsel van een eetlepel granaatappelsap, anderhalve eetlepel citroensap. Roer door elkaar.
-
De kikkererwtensalade is klaar om geserveerd te worden.
Drink bij de kikkererwtensalade
De ‘kikkererwtensalade’ is zeker een heel gezond en verzadigend gerecht. Als je dus iets lekkers wilt dat je snel kunt klaarmaken, dan is dit echt iets voor jou.
Als je bovendien van plan bent om een fles wijn op tafel te zetten, kun je kiezen voor .
