Doe dit in de mosselen voordat je ze kookt, en ik heb nog nooit zo’n lekker gerecht geproefd.
Een klassieker in de keuken, vooral in de zomer, zijn de . De eenvoud van de bereiding maakt dit recept geschikt voor iedereen, zelfs de minder ervarenen, maar het verbergt valkuilen. Mosselen zijn erg kleine en delicate weekdieren, dus als je ze te gaar kookt, loop je het risico dat je harde, kleine en rubberachtige mosselen krijgt. Een andere valkuil is de inhoud. Helaas komen mosselen vaak niet klaar voordat ze worden verkocht.
Het resultaat is dat er onzuiverheden op ons bord belanden, waardoor het niet smakelijk is. De mossel, of hij nu van een ander type is of niet, leeft in de zee, dus is het normaal om hem daarin aan te treffen samen met en . Wanneer we besluiten om deze weekdieren te gebruiken in een bereiding, is het dus noodzakelijk om . Hoe kunnen we dit thuis doen? Er zijn minstens 2 methodes en beide vereisen het gebruik van ingrediënten die we allemaal in onze voorraadkast hebben.
voor het koken is eigenlijk heel eenvoudig. Wat we nodig hebben is eenvoudig, maar hoe kunnen we het goed maken? Het geheim zit hem in de juiste verhouding tussen zout en water. moet keukenzout hebben. We lossen het zout goed op en leggen de mosselen erin voor minstens . Wat gebeurt er gedurende deze tijd? De mosselen voelen zich in een veilige, vertrouwde omgeving en beginnen zich een beetje te openen. Hierdoor komen alle onzuiverheden binnenin vrij.
We kunnen de tijd verkorten door een ander ingrediënt aan het water toe te voegen dat we zeker in huis hebben, wat? De . Waarom bloem? Het zal door de mossel als voedsel worden gezien. De mossel zal dus een dubbele reden hebben om zich te openen
Als we zeker weten dat ze open zijn, laten we ze uitlekken en spoelen. Maar laten we schelpen die helemaal niet opengaan weggooien, want dan zou al het werk voor niets kunnen zijn geweest. Nu zijn de mosselen klaar voor gebruik in onze recepten. Laten we eens kijken hoe je een heerlijke spaghettischotel met mosselen bereidt.
Spaghetti met mosselen recept
Ingrediënten
- 350 g linguine
- 1 kg mosselen
- 1 teentje knoflook
- 1 bos Peterselie
- naar smaak Extra vierge olijfolie
- naar smaak Zwarte peper
- naar smaak Zout
Instructies
-
Zoals we in de inleiding al zeiden, beginnen we met het verwijderen van de mosselen.
-
Vervolgens nemen we een hoge pan en vullen die met water en brengen dat aan de kook.
-
Giet een paar eetlepels olijfolie in een grote koekenpan.
-
We persen een teentje knoflook en leggen het in de olie tot het goudkleurig is.
-
Nu kunnen we de gepureerde en gewassen mosselen in de pan doen.
-
Laat ze met het deksel op de pan een paar minuten koken op hoog vuur.
-
Het water zal net koken, dus laten we het zouten en de spaghetti erin gieten.
-
Schud de pan af en toe om ervoor te zorgen dat de mosselen allemaal dezelfde kooktijd krijgen.
-
Zodra de mosselen allemaal open zijn, zet je het vuur uit.
-
Hak de peterselie fijn en voeg deze toe aan de mosselen.
-
Giet de spaghetti af en doe deze bij de mosselen in de pan (voeg een glas spaghettikookwater toe).
-
Roer op hoog vuur de spaghetti door elkaar zodat deze perfect bindt met de saus.
-
Wij serveren het gerecht gloeiend heet.
-
Eet smakelijk.
Opmerkingen
We kunnen peper of chilipeper aan het recept toevoegen om het lekkerder te maken.
We kunnen dit gerecht smakelijker maken door cherrytomaatjes aan de mosselen toe te voegen. In dit geval moeten we wel . Als de kerstomaatjes gaar zijn, kunnen we de mosselen toevoegen en doorgaan met het normale koken. Om het gerecht smakelijker te maken, kunnen we wat van de .
En hoe maak je dit gerecht het liefst klaar?
