Doe er alle groenten in die je wilt, en breek er twee eieren in, je weet niet welk diner je klaarmaakt, iedereen zal je om een ​​toegift vragen

Doe er alle groenten in die je wilt, breek er vervolgens twee eieren in, je weet niet welk diner je gaat bereiden, iedereen vraagt ​​je om een ​​toegift en je kunt niet anders dan veel voorbereiden.

Als we thuis wat groenten hebben die we moeten consumeren, hebben we een goed idee om je vandaag aan te bieden. Er zijn zeker veel oplossingen, maar doorgaan met de bereiding van caponata is volgens mij de meest sympathieke, afgezien van het feit dat caponata op elk moment van het jaar perfect is.

We gaan de klassieke caponata bereiden, maar met de toevoeging van een geheim ingrediënt, een heel eenvoudig ingrediënt dat we zeker in de koelkast hebben liggen. Misschien heb je het nog nooit geprobeerd, maar ook nooit geweten, en hier komen we van Ricetta Sprint, die hebben altijd dat unieke recept om elke dag voor te stellen. We gaan caponata maken met gepocheerde eieren, precies, met eieren.

Caponata met eieren

Het gebruik van eieren in de caponata is een daad van meesterschap en ik moet zeggen dat ik niet wist of ik gebakken of gepocheerde eieren zou gebruiken. Beide oplossingen zijn perfect, zodat u eenvoudig kunt beslissen op basis van uw smaak.

Ingrediënten

4 eieren

350 g kerstomaatjes

1 aubergine

2 courgettes

1 ui

basilicum

knoflook

azijn

80 m witte wijn

zout

peper

2 paprika’s

Doe er alle groenten in die je wilt, breek er dan twee eieren in, je weet niet welk diner je klaarmaakt, iedereen zal je om een ​​toegift vragen. Methode

Eerst moeten we doorgaan met het hakken van de ui en deze in olie bakken in een pan met antiaanbaklaag, waarbij we ook een teentje knoflook toevoegen. Nadat we de groenten zorgvuldig hebben schoongemaakt zoals we soms hebben aanbevolen, de aubergines en courgettes aan beide kanten hebben afgesneden en de kern en zaden met interne filamenten van de paprika’s hebben verwijderd en nadat we de kerstomaatjes goed hebben gewassen, kunnen we alle groenten in niet te grote stukken snijden. . Voeg ze toe aan de saus en breng op smaak naar eigen smaak. We voegen een klein beetje witte wijn toe en laten de alcohol verdampen en een beetje heet water en dekken af ​​met een deksel om te koken als de fijne wijn is verdampt.

Hoe caponata met eieren te maken

Zet apart een pan op het vuur met water en lichtgezouten azijn (twee of drie eetlepels) en als het aan de kook komt, breek je de eieren erin en kook je ze gedurende 3 minuten. Breek de eieren één voor één in de pan. Haal de eieren uit het water, leg de eieren op de caponata terwijl ze nog op het vuur staan ​​en laat ze twee minuten koken, zodat alles op smaak kan komen. Voeg de verse basilicum toe, een snufje peper en klaar is kees! Fenomenaal.