Broodjes met aardappelen en eieren
De r zijn een creatief alternatief voor de gebruikelijke omelet. Ze zien er erg leuk uit, zoals tacobroodjes, maar worden bereid met heel andere ingrediënten. Je begint met het bereiden van de vulling, die bestaat uit gekookte eieren en ui. Daarna gaan we verder met de bereiding van de eigenlijke basis, de broodjes. Hiervoor hebben we fijn geraspte, . Ze worden heel eenvoudig gekookt in een pan, als dunne beignets.
Zodra de bodems zijn bereid, worden ze gevuld met de eerste bereiding en op zichzelf gerold om de beroemde broodjes te maken. Dit klinkt misschien ingewikkeld om te maken, maar het is makkelijker gedaan dan gezegd, dat garandeer ik je. Aardappel- en loempia’s zijn ideaal voor etentjes met vrienden of uit eten. Als ze in kleinere formaten worden klaargemaakt, kunnen ze ook erg leuk zijn om te presenteren op feestjes.
Laten we deze bereiding eens stap voor stap bekijken.
Broodjes met aardappelen, eieren en melk
Uitrusting
-
1 rasp
-
1 vierkante pan
-
1 steelpan
-
1 vork
-
1 kop
Ingrediënten
- 2 eieren
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gedroogde knoflook
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 150 g meel
- 2 grote aardappelen
- naar smaak Lange groene uien
Voor de vulling
- 4 hardgekookte eieren
- 1 Gesnipperde en gesauteerde ui
- 100 gr Kaas 100 g
- q.b. Zout
Instructies
-
We beginnen met het koken van de 4 eieren zodat ze hardgekookt zijn.
-
Ondertussen combineren we in een kom: eieren, zout, knoflook en paprikapoeder en mengen.
-
We voegen ook melk en gezeefde bloem samen en mengen goed.
-
We raspen de aardappelen die we eerst gewassen en geschild hebben en voegen ze toe aan het mengsel.
-
We mengen goed.
-
Snijd de lente-uitjes fijn en voeg ze toe aan de rest.
-
Verhit een pan met antiaanbaklaag en giet er genoeg mengsel in om de bodem te vullen.
-
We egaliseren het en dekken af met het deksel.
-
Bak tot ze stevig zijn, draai ze dan om en bak ze aan de andere kant.
-
We gaan door tot het deeg klaar is.
-
We ontdoen de hardgekookte eieren van hun schaal en prakken ze in een kom.
-
We voegen de gebakken ui en geraspte kaas toe.
-
We mixen tot we een brij hebben.
-
We leggen ongeveer 2 eetlepels deeg horizontaal op elk eerder bereid broodje.
-
Daarna rollen we de rol op zichzelf.
-
We gaan door voor elke laag.
-
Eet smakelijk.
Varianten
Broodjes zijn mooi om naar te kijken in hun traditionele formaat, maar ze zijn nog mooier als ze in kleine formaten worden gemaakt, zoals fingerfood. Zoals aan het begin van dit formaat al werd gezegd, zijn ze ideaal om te serveren op cocktailparty’s, misschien naast een . Als de eiervulling voor deze gelegenheid echter een beetje overdreven lijkt, kunnen we deze aanpassen met iets versers. We kunnen een basis maken van cherrytomaatjes en augurken en onze broodjes daarmee vullen. Maar we kunnen ook onze fantasie de vrije loop laten en ze vullen met vleeswaren, gegrilde groenten en nog veel meer.
Maak je eigen versie van deze heerlijke broodjes en maak indruk op je gasten.
