Een Siciliaans dessert, op een smakelijke manier herwerkt | Je zult het niet kunnen weerstaan

Voor de after lunch van vandaag willen we onszelf verwennen met een smakelijk en bijzonder dessert, typisch voor de Siciliaanse culinaire traditie. Meestal zien we het in een grotere vorm, maar wat we vandaag voorstellen is een portie.

Dit wil niet zeggen dat kleiner niet beter is. Absoluut niet, integendeel! Het concentreert al zijn smaak in één hap. Zoveel meer goedheid!

We hoeven alleen nog maar samen te kijken hoe we het klaar kunnen maken, want we verzekeren je dat het echt de moeite waard is.

Gebakken cassata in één portie: hoe te bereiden

Makkelijk, eenvoudig maar vooral heerlijk. Waar wachten we nog op om het klaar te maken? Laten we samen kijken welke ingrediënten we nodig hebben en aan de slag gaan.

Ingrediënten

• Vanille
• 500 g Meel 00
• 200 g boter
• Geraspte citroenschil
• 2 eieren
• 1 Dooier
• 210 g Suiker
• Zout

Voor de vulling

• Chocolade chips
• 150 g Suiker
• 330 g Ricotta kaas
• Droge koekjes

Bereidingstijd: 25 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Procedure

Voor deze taart beginnen we 24 uur eerder dan wanneer we van plan zijn hem te serveren. De dag ervoor voegen we in een kom het volgende toe de ricotta kaas en de suiker en meng door elkaar. Doe het dan in een luchtdichte bak en zet het in de koelkast en laat het daar rusten.

De volgende dag beginnen we echter met het voorbereiden van de basis. In een kom voegen we de citroenzeste, de suiker, de bloem. Meng en combineer, dan, de boter en het zout. We blijven mengen. We maken een gat in het midden en combineren de eieren.

Klop ze lichtjes met een vork en meng ze dan met de rest door met onze handen te helpen. Laten we nog een keer kneden, en zodra we de deegbal hebben, wikkelen we het in plasticfolie en laten we het een uur rusten in de koelkast.

Ondertussen nemen we muffinvormpjes en beboteren en bestuiven ze lichtjes. Haal de ricotta uit de koelkast, meng het en voeg de kaas toe. chocoladestukjes. Na de rusttijd rollen we het korstdeeg uit met een deegroller en snijden we er met een deegsnijder kleine schijfjes uit.

Leg de schijfjes in elke muffinvorm en zorg ervoor dat de randen goed bedekt zijn. Voeg vervolgens twee eetlepels ricotta toe en verkruimel er wat droge koekjes overheen (een klein beetje). Met meer zandkoekjes bedekken we de crème.

We sluiten voorzichtig door een beetje te drukken en bakken in de oven, gedurende 40 minuten op 180 graden. Als ze gaar zijn, laat je ze goed afkoelen en haal je ze uit de oven.

Eet smakelijk!

Om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en meer, blijf ons volgen op onze profielen e . Als u daarentegen een kijkje wilt nemen in al onze VIDEO RECEPTEN u kunt ons kanaal bezoeken