Een typisch gerecht van de koude seizoenen, vandaag bereiden we polenta met truffels. Eenvoudig en veelzijdig
Een typisch gerecht van de koude seizoenen, vandaag bereiden we polenta met truffels. Eenvoudig en veelzijdig dat we als voorgerecht of zelfs bij een aperitief kunnen serveren.
Vandaag bereiden we een typisch wintergerecht voor, gewoon om in de pas te blijven met de temperaturen van deze dagen. Laten we het hebben over polenta, een heel eenvoudig gerecht om te bereiden dat we in dit recept zullen verrijken met truffels. We weten heel goed dat polenta een van die gerechten is die met elk ingrediënt verrijkt kan worden.
We kunnen het gebruiken als voorgerecht in het klassieke sausrecept met gehakt of met worst en groenten, of we kunnen het ook als aperitief gebruiken door het in blokjes te snijden, eventueel te verrijken met champignons of zoals in dit geval met truffels. Het is een combinatie van smaken en aroma’s die een zeer verfijnd gerecht tot leven zal brengen dat, bij voorkeur gezien de sterke smaak van de truffel, in kleine porties geserveerd kan worden. De sterke smaak die alles zal omhullen, verrijkt door de draderige kaas.
Polenta met truffel het snelle recept
Recept dat in iets meer dan een uur te bereiden is, het duurt ongeveer 75 minuten om het op tafel te zetten en het is bovendien heel eenvoudig te bereiden. De doses die we hieronder zullen zien, zijn geschikt om aan de behoeften van vier personen te voldoen.
Ingrediënten
500 g polentabereiding
1 liter water
30 g zwarte truffel
250 g gesmolten Fontina-kaas
35 g boter
zout
Een typisch gerecht van de koude seizoenen, vandaag bereiden we polenta met truffels. Eenvoudig en veelzijdig. Methode
Laten we beginnen met de bereiding met de polenta, sterker nog, we doen het water in een pan en brengen het aan de kook en gieten het polentamengsel erin, al roerend tot het na het koken de gewenste consistentie heeft bereikt. We snijden de truffel in vlokken en maken ook de gesmolten kaas klaar, ik koos de fontina en snijd deze in kleine stukjes en als de polenta klaar is nemen we een beboterde bakplaat en gieten een eerste laag erop, bedekkend met truffel, fontina en een paar kleine stukjes boter.
Hoe maak je truffelpolenta?
We gaan door met de tweede laag totdat de ingrediënten op zijn en eindigen met de laag polenta en vezelige kaas. In de oven gedurende 20 minuten op 180° en wanneer de knapperige korst zich op het oppervlak heeft gevormd, kunnen we het serveren door het in kleine porties te snijden of zelfs in grotere porties door het als één gerecht te gebruiken.
