Een unieke manier om vlees te bereiden, hoe je het zacht en sappig maakt: het kruimelt meteen
Hoe vlees koken om het zacht te maken
Als je vlees wilt koken, maar het niet droog en draderig wilt maken, kun je het recept proberen dat we je nu gaan aanraden. Dit is echt heerlijk en ook heel gemakkelijk te maken. Iedereen kan het maken, als ze de verschillende stappen volgen, en geweldige resultaten krijgen.
Dit gerecht is perfect als je gasten te eten krijgt en indruk op ze wilt maken. We weten zeker dat je gasten zullen vragen naar dit smeltzachte vlees.
Zacht en sappig vlees
Ingrediënten
- 1,3 kg varkensvlees varkenskraag
- 4 lepels sojasaus
- 1 theelepel gemalen peper
- 1 theelepel Franse mosterd
- 1 theelepel honing
- 3 grote aardappelen
- 1 ui
- 20 g boter
- 3 stukken kaas
- q.b. rozemarijn
- 1/2 theelepel koriander
Gebruiksaanwijzing
-
Neem het varkensvlees en leg het in een diepe, hoge bak.
-
Bereid de marinade voor het vlees. Doe de sojasaus in een kom samen met de zwarte peper, paprikapoeder, koriander, Franse mosterd en honing. Meng alles goed door elkaar.
-
Gebruik deze saus om het vlees te marineren. Je moet het varkensvlees in de marinade laten weken en, nadat je het hebt afgedekt met huishoudfolie, minimaal 12 uur en maximaal 24 uur in de koelkast laten marineren.
-
Als de tijd verstreken is, neem je het gemarineerde vlees en nadat je het hebt laten uitlekken en in folie hebt gewikkeld, bak je het een uur en 30 minuten in de oven.
-
Als bijgerecht bereid je aardappelen en bak je ze in de oven in folie of in een friteuse.
-
Als het varkensvlees klaar is met garen in de oven, snijd je het in plakjes en serveer je het aan de gasten met het bijgerecht van aardappelen.
Arrangementen bij dit hoofdgerecht met vlees
Een mooi glas rood, mogelijk vol en goed gestructureerd, past goed bij dit smeltende gerecht.
Je kunt kiezen voor een Sangiovese of Brunello, misschien Barolo of Bordeaux of een glas Aglianico. We raden af om dit gerecht te combineren met bubbels of een mousserende of niet-mousserende witte wijn.
