Eenvoudig recept met ongelooflijke smaak, ze zullen je vragen om het trio: hoofdgerecht
Vleesrol gevuld met champignons
Als je op zoek bent naar een smakelijke tweede gang voor de zondagse lunch, dan is gevuld en gebakken al iets voor jou. Als je het zat bent om de gebruikelijke of al sugo met vleessaus te eten, moet je zeker dit recept proberen, want het is eenvoudig, lekker en bevredigend.
Vergeet de kruiden (ui, tijm, peper en paprikapoeder) niet, want die zijn essentieel om het gerecht op smaak te brengen.
Gehaktrolletje gevuld met champignons
Ingrediënten
- 1 knoflook
- 600 g varkenshaas
- 50 g kaas
- 1 ui
- 4 paddenstoelen
- 1 theelepel gedroogde knoflook
- q.b. peper
- naar smaak zout
- naar smaak. tijm
- q.b. paprika
Instructies
-
Neem het stuk varkensfilet en maak een grote centrale snede.
-
Neem een kom en doe er knoflookpoeder, zout, peper, paprikapoeder en tijm in en meng goed. Neem dit kruidenmengsel en bestrooi het met je handen aan de binnen- en buitenkant van de varkensfilet, waarbij je erop let dat je geen van de zijkanten vergeet.
-
Snipper de ui en fruit deze in een pan met antiaanbaklaag met een beetje olie. Bak ongeveer 2 minuten.
-
Snijd de champignons, nadat je ze gewassen en schoongemaakt hebt, en bak ze samen met de ui in de pan. Roeren. Voeg gehakte knoflook, peper, zout en tijm toe en meng goed. Bak de champignons 5 minuten.
-
Vul het varkensrolletje met de gekookte champignons en uien. Voeg ook plakjes kaas of plakjes kaas toe. Bekleed de buitenkant van het broodje met plakjes bacon.
-
Als je een bijgerecht van gebakken aardappelen wilt, kun je die tegelijk met de gehaktrol bakken. Neem het broodje en wikkel het in folie. Bak het dan in een pan in een voorverwarmde oven gedurende 30 minuten op 200°C. Verwijder dan de aardappelen en de folie en bak alleen de gehaktrol nog 10 minuten op 200°C.
Bijpassende tips
In combinatie met de varkensrollade gevuld met champignons en uien raden we een goed glas Bordeaux of Barbera aan.
Je kunt ook kiezen voor Chianti of Nero d’Avola of misschien een glas Pinot noir.
