Kinderen en peulvruchten
Er zijn veel bestaande soorten, maar de bekendste en meest gebruikte in de keuken zijn: . Erwten zijn misschien wel de meest geliefde peulvruchten, sterker nog, ze worden vaak verward als groenten en als bijgerecht gebruikt. Maar als we het hebben over kikkererwten, tuinbonen, bonen en linzen, veranderen de dingen, evenals hun smaak. Als baby’s nog klein zijn en nog in de beginfase van het spenen zitten, laten we alles doornemen in de hoop dat ze alles zullen proeven. Naarmate we ouder worden, ‘vergeten’ we deze stap echter en verwachten we dat kinderen alles eten zoals we ze dat voorstellen. Maar ook en vaak wil het ‘oog’ bij kinderen niets anders zien dan pasta gekruid eventueel met standaardkleuren: rood en wit.
Naarmate we ouder worden, wordt het smaakgevoel echter ook verfijnder en heeft elk kind, maar ook elke volwassene, zijn favoriete gerecht of favoriete smaken. Op basis hiervan is het goed om gerechten te “bestudeeren” die iedereen in staat stellen ze met smaak te eten, en daarvoor is heel weinig nodig. In het eerste gerecht dat ik u vandaag voorstel, zullen we bijvoorbeeld de peulvruchten niet verstoren of transformeren, maar gewoon hen. Ik maak dit gerecht vaak voor mijn kinderen, al gebruik ik liever bonen, kikkererwten of bonen, omdat ze iets hebben wat kinderen vaak niet lekker vinden. Na het koken gaan we met een beetje kookwater naar de peulvruchten. In de tussentijd maken we een bereiding en voegen op het einde de peulvruchten toe. Het is dus voldoende om de pasta op smaak te brengen en de peulvruchten blijven goed verborgen.
Laten we alle stappen in detail ontdekken.
Recept voor verborgen pasta en peulvruchten
Apparatuur
-
1 pot
-
1 Koekenpan
-
1 blender
Ingrediënten
- 1 kan voorgekookte peulvruchten
- 250 ml tomatenpuree
- 350 gr gemengde pasta of wat je maar wilt
- proeven extra vergine olijfolie, zout
- 1/2 ui
Instructies
-
Laten we meteen beginnen met het koken van het water voor het koken van de pasta.
-
Verhit in plaats daarvan een scheutje olie in een pan.
-
Snipper de ui en laat deze bruin worden in de pan.
-
Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en laat koken.
-
Neem de peulvruchten en giet ze met hun kookwater in een blender.
-
Meng ze tot je een puree verkrijgt (voeg indien nodig pastakookwater toe om ze te verdunnen).
-
Giet het verkregen mengsel in de pan met de saus en voltooi het koken.
-
Het water heeft de kook bereikt, dus laten we het zout maken en de pasta koken.
-
Giet de pasta af (laat een beetje kookwater achterwege) en giet deze in de pan met de saus.
-
Sla de pasta met de saus over en voeg een beetje kookwater toe om alles goed te mengen.
-
We zetten het vuur uit en serveren de pasta besprenkeld met een scheutje olie.
-
Eet smakelijk.
Nieuwsgierigheid
Dit recept maakt peulvruchten niet alleen smakelijker, maar ook De schil van peulvruchten is vaak de oorzaak van, en manifesteert zich met zwellingen in de buik en winderigheid. Door ze een dag te laten weken (voor kikkererwten, bonen en gedroogde tuinbonen) en na het koken te mixen, worden ze makkelijker verteerbaar. Dit recept is dus niet alleen lekker, maar ook nog eens licht verteerbaar.
