Mbuttuana is een van die gerechten waar over het algemeen iedereen het over eens is en waar geen grote culinaire vaardigheden voor nodig zijn.
Pasta al forno: een eeuwenoud gerecht
Als we het hebben over een zeer populair gerecht, kunnen we zeker niet vergeten om de . Italianen zijn er gek op om verschillende redenen, zoals zijn onbetwiste lekkerheid en veelzijdigheid.
Hoewel er verschillende versies zijn, wordt het over het algemeen gemaakt met wat , en heeft het de neiging om bedekt te zijn met .
Het is zeker een modern gerecht, maar net als veel andere gerechten lijkt het een zeer oude oorsprong te hebben. Historici geloven namelijk dat dit speciale gerecht afkomstig is van het feit dat het op Sicilië werd geïntroduceerd door Arabische bevolkingen.
Kortom, het is blijkbaar een bereiding die al heel lang deel uitmaakt van de Italiaanse traditie en die zelfs vandaag de dag de overgrote meerderheid van de mensen lekker vindt.
Pasta al forno Mbuttuana
Mbuttuana gebakken pasta
Mbuttuana gebakken pasta is zeker een smakelijk en voedzaam gerecht voor het hele gezin. Het zal een groot succes worden.
Uitrusting
-
1 hoge pot
-
2 koekenpannen
-
1 kom
-
1 ovenschaal
-
rasp
Ingrediënten
- 460 gr pasta pennette
- 140 gr ricotta kaas
- 115 gr varkensgehakt
- 115 gr kalfsgehakt
- 95 gr caciocavallo kaas
- 75 gr worst
- 3 eieren
- geraspte harde kaas
- tomatenpuree
- bloem
- peterselie
- zout
- zwarte peper
- olijfolie extra vierge
- nootmuskaat
Instructies
-
Kook eerst de worst in een pan en begin met het bereiden van de saus.
-
Meng vervolgens het varkens- en kalfsvlees, wat oud broodkruim gedrenkt in melk, een paar theelepels geraspte harde kaas, gehakte peterselie, 1 ei, een klein beetje nootmuskaat, zout en zwarte peper.
-
Maak nu kleine gehaktballetjes, rol ze in een kom met bloem en bak ze in een koekenpan met plantaardige olie.
-
Kook de pasta, giet hem halverwege af, laat hem afkoelen en doe hem in de kom met de saus die je eerder hebt bereid.
-
Pak een ovenschaal, vet deze in met olijfolie en leg er 1/3 van de pasta in, afgewisseld met plakjes hardgekookt ei, de helft van de bereide gehaktballetjes, plakjes worst en caciocavallo kaas en een handvol geraspte harde kaas.
-
Maak dan nog een laag en eindig met het deeg en de harde geraspte kaas. Bak 40 minuten op 180 graden.
-
De Mbuttuana gebakken pasta is klaar om aan tafel geserveerd te worden.
Drink bij dit gerecht
Dit is echt een voedzaam en goed recept dat in feite zelfs als één gerecht kan worden beschouwd.
Als je het ook wilt combineren met een passend drankje, dan kun je kiezen voor een zachte, fruitige wijn, zoals een glas o di.
