De Rustici van Lecce zijn sensationeel. Met dit recept kan het niet fout gaan: het zal zeker goed uitpakken! Heerlijk en smakelijk, deze delicatessen uit Salento veroveren vanaf de eerste hap.
De Rustici van Lecce zijn heerlijk! Perfect als tussendoortje, ze zijn een delicatesse van het Apulische culinaire erfgoed waar de hele wereld ons jaloers op is. Zo gemaakt, iedereen vindt ze lekker.
Eenvoudig en gemakkelijk te maken, zelfs kinderen vinden ze erg lekker. Deze hapjes ze bevatten de beste aroma’s en smaken van het prachtige land. Dit zijn schatkistjes geurig bladerdeeg met daarin een draderige vulling van mozzarella, tomaat en bechamel.
Rustici Lecce, zo werkt het
DE Rustieke huizen uit Lecce zij zijn fantastisch! Ze hebben een groot schilderachtig effect en maken je hongerig als je ze alleen maar ziet. Ze zijn perfect als aperitiefhapje voor een diner met vrienden.
Voeg wat stukjes gekookte ham toe aan de vulling. Zo gevuld, niemand kan nee tegen hem zeggen!
Gemaakt in: paar minuten
Koken: 200° gedurende 20 minuten
- Instrumenten
- een lekbak
- Vetvrij papier
- drie pannen
- een slag
- een vergiet
- een mes
- twee ringen, één met een straal van 5 cm en één met een straal van 4 cm
- een keukenborstel
- een kleine kom
- Ingrediënten voor 8 rustieke gerechten
- extra vergine olijfolie
- 35 g tomatenpuree
- 4 rollen bladerdeeg
- een snufje zout
- 40 g fiordilatte-mozzarella
- voor de bechamelsaus
- een glas gedeeltelijk magere melk
- 20 g boter
- zout en peper
- een paar eetlepels bloem
Landhuizen in Lecce, procedure
Meng in een pan de gesmolten boter met de bloem en roer snel. Voeg de hete melk toe aan het homogene mengsel en kook gedurende de tijd die nodig is om een bechamelsaus van de gewenste consistentie te verkrijgen. Breng op smaak met peper en zout en laat de bechamelsaus rusten in een kom afgedekt met huishoudfolie.
Vorm met het bladerdeeg 16 cirkelvormen met een diameter van 10 cm en 8 cirkels met een straal van 4 cm. Leg de helft van de grote cirkels op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met het losgeklopte ei en bedek elke cirkel met een vorm van dezelfde grootte. Doe in het midden van elk een theelepel bechamelsaus en een theelepel tomatenpuree, op smaak gebracht met olie en zout. Voeg ten slotte wat gehakte en goed gedraineerde mozzarella toe en bedek elke gevulde bodem met een straal van 4 cm. Sluit de randen zorgvuldig af, bestrijk de Rustici met het losgeklopte ei en bak gedurende 20 minuten op 200°. Serveer ze warm.
Blijf ons volgen op onze profielen en om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en nog veel meer. Als je een kijkje wilt nemen bij al onze VIDEORECEPTEN je kunt ons kanaal bezoeken
