Gavi risotto met Montebore room | Het is altijd middag | Recept van chef-kok Giacomo Dell’Aglio

Risotto al Gavi con crema al Montebore van chef-kok Giacomo Dell’Aglio is een geweldig gerecht dat typisch is voor de traditie van Alessandria en dat je zeker lekker zult vinden!

Risotto al Gavi met crème al Montebore van chef-kok Giacomo Dell’Aglio is een echte delicatesse die je vanaf de eerste lepel zal veroveren met zijn zachte en delicate smaak. Iedereen vindt het lekker: jong en oud, en het is bijna onmogelijk te weerstaan!

Deze buitengewoon smakelijke delicatesse werd door chef-kok Giacomo Dell’Aglio getoond aan kijkers van het beroemde kookprogramma “Het is altijd middag” uitgezonden op Rai Uno op 29 april 2022.

Om precies te zijn was dit recept de ster van “Kinderen vandaag, de kok komt eraan” en het werkpaard waarmee de jonge chef-kok Giacomo Dell’Aglio zijn debuut maakte in de meest geliefde keuken van Italië en de harten veroverde van de vele fans van het eerder genoemde tv-programma.

Risotto al Gavi met Montebore room van chef-kok Giacomo Dell’Aglio Zo wordt het gemaakt

De Gavi risotto met Montebore room van chef-kok Giacomo Dell’Aglio is een echte delicatesse vol smaak. Perfect voor een heerlijke gezinslunch, maar ook voor een diner met familie en vrienden, is dit een recept dat je thuis gemakkelijk kunt namaken.

Voordat we verder gaan met de uitleg van het recept, willen we eerst iets meer weten over deze getalenteerde jonge chef-kok. Chef-kok Giacomo Dell’Aglio is een 16-jarige jongeman die sinds zijn 18e als kok op cruiseschepen heeft gewerkt, waar hij veel dingen heeft geleerd en veel mensen uit verschillende culturen heeft ontmoet.

Gemaakt in: een paar minuten

Kooktijd: ongeveer tien minuten

• Gereedschap
• een steelpan
• een koekenpan met antiaanbaklaag
• een mes
• een steelpan
• een pollepel

• Ingrediënten
• 360 g carnarolirijst
• een halve witte ui
• 300 ml witte Gavi wijn
• 100 g boter
• 2 l groentebouillon
• zout
• 60 g geraspte kaas
• voor de Montebore room
• 100 ml verse room
• zout
• 170 g montebore
• voltooien
• 60 g verse marjolein

Gavi risotto met Montebore room van chef-kok Giacomo Dell’Aglio, procedure

Rooster de a secco in een steelpan en blus na de nodige tijd af met de wijn. Fruit ondertussen in een pan met antiaanbaklaag de gesnipperde ui in een klontje gesmolten boter. Verwarm in een klein steelpannetje de room en smelt hierin, met het vuur uit, de Montebore.

Als de tijd om is, voeg je de in de boter gekookte ui toe aan de sauspan met de risotto en kook je het geheel gaar. Roer aan het eind van het koken de boter en de geraspte kaas erdoor. Serveer, versier met twee plakken van en breng op smaak met room en marjolein.

Om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en meer, blijf ons volgen op onze profielen en . Als je een kijkje wilt nemen bij al onze VIDEO RECEPTEN u kunt ons kanaal bezoeken