Gebakken kip is een van de populairste gerechten, vooral in de Verenigde Staten, waar het een icoon is geworden van fastfood en de Amerikaanse culinaire cultuur.
De populariteit is vooral te danken aan het feit dat kip goedkoop is, makkelijk te bereiden en geschikt voor . Gebakken kip is lekker en knapperig, waardoor het in de smaak valt bij veel mensen. Veel fastfoodketens hebben hun bedrijf opgebouwd rond gebakken kip en veel restaurants over de hele wereld hebben gebakken kip op hun menu staan.
De traditie van gebakken kip in landen
Het is ook erg sterk in sommige Afrikaanse landen zoals Senegal, waar het vaak wordt geserveerd met de .
La aan de andere kant heeft meestal geen gebakken kip als hoofdgerecht, maar er zijn verschillende variaties van gebakken kip die kunnen worden genoten, zoals de , dat is een populair gerecht gemaakt van
In Japan werd gebakken kip een populair gerecht dankzij de fastfoodketen Kentucky Fried Chicken (KFC), die gebakken kip in de jaren 1970 in het land introduceerde. Tegenwoordig is het een veelgebruikt gerecht in veel Japanse restaurants en te koop in supermarkten.
Daarnaast bestaat er ook een roep (boneless Japanese fried chicken), waarbij de kip zonder botten wordt gebakken om het eten te vergemakkelijken.
In Frankrijk wordt gebakken kip meestal geserveerd ‘in restaurants en fastfoodrestaurants, vaak vergezeld van Chips en kruidensauzen zoals mosterd of ketchup. In Spanje daarentegen staat gebakken kip bekend als en wordt vaak geserveerd als (kleine bordjes om te delen) of als een compleet diner. Het gaat vaak vergezeld van een knoflooksaus of een hete saus genaamd
Deze versie is een versie van gebakken kip die is omgevormd tot kleine hapjes die perfect zijn om in de zoetzure saus te dippen.
Gebakken Kip Hapjes
Een specialiteit gedeeld door keukens over de hele wereld
Ingrediënten
- 300 gr kipfilet
- 40 gr Aardappelzetmeel
- 150 ml Koud water
- qb Zonnebloemzaadolie
- 1 theelepel Instant gist
- qb fijn zout
- 1 ei
- qb Zwarte peper
- 100 gr Meel 00
Instructies
-
Om de gebakken kip te bereiden, begin je met het snijden van de kipfilet in kleine stukjes.
-
Doe de blokjes vlees in een kom, breng op smaak met zout en peper en zet apart.
-
Klop de eieren los in een andere kom.
-
Voeg de eerder geklopte eieren toe, meng en zet minstens een uur in de koelkast.
-
Ga verder met het bereiden van het deeg door de bloem en het zetmeel in een tweede kom te mengen. Voeg dan het bakpoeder toe en giet er langzaam het koude water bij en meng grondig met een garde tot het beslag glad en klontvrij is.
-
Voeg het beslag toe aan de kom met de kip en meng goed.
-
Verhit de olie in een koekenpan of wok en, eenmaal heet, tot ongeveer 180°, dompel de stukken kip erin.
-
Laat ze goudbruin bakken, giet ze af en leg ze op een met keukenpapier beklede schaal.
-
Serveer de Fried Chicken Bites warm, met de zoetzure saus.
Wat te serveren bij dit recept
Enkele drankjes die goed bij gebakken kip passen zijn lao una
In feite helpt de frisheid van bier om de rijkdom van gebakken kip te breken en koolzuurhoudende dranken zoals cola of sprite helpen om de smaak van gebakken kip in balans te brengen.
