Tong is een van de populairste vissen op Italiaanse tafels, met zijn delicate vlees en zachte textuur. Deze vissoort weet elke smaakpapil te bekoren en kan op verschillende manieren worden bereid. Ze wordt vaak geassocieerd met de Franse keuken,
Hij behoort tot de familie van de platvissen en is gemakkelijk te herkennen aan zijn ovale vorm. De kleur van de huid varieert van grijs tot zilver en het vlees is te herkennen aan de lichtzoete smaak, waardoor het een echte delicatesse is. Maar behalve de smaak, die hem uitzonderlijk maakt, is het ook een vis met talloze voedingseigenschappen. Dankzij vitamine B12, proteïne, mineralen (selenium, zink en ijzer) en omega 3 is het een van de zeedieren die bijdraagt aan onze dagelijkse behoeften en ons helpt om een gezond en evenwichtig dieet te behouden.
Een ander voordeel van tong is de enorme veelzijdigheid in de keuken. In feite is het mogelijk om het op verschillende manieren te bereiden, om iedereen tevreden te stellen, zelfs de meest veeleisende fijnproevers. Of – als je meer uitgebreide gerechten wilt proberen – je kunt het bereiden met de toevoeging van aromatische kruiden die de delicate smaak benadrukken. Wat we vandaag echter willen aanraden, is de bereiding van gebakken tong. Een eenvoudig maar intens smakend gerecht dat jou en je gasten verstomd zal doen staan. Laten we samen kijken hoe je het in een paar eenvoudige stappen klaarmaakt.
Tong in de pan
Zelfs degenen die niet van vis houden, zullen dit gerecht echt heerlijk vinden. Geloof je het niet? Pak het fornuis erbij en probeer dit recept, dat minder dan een uur duurt, te maken. Een diner waar iedereen zijn lippen bij aflikt!
Gebakken zeetong
Tong is een heerlijke vis met een zachte textuur en een zoetige smaak. Door zijn veelzijdigheid in de keuken is hij uniek genoeg om zelfs de meest veeleisende fijnproevers te plezieren. Hier lees je hoe je ze in een paar minuten en eenvoudige stappen in een pan klaarmaakt.
Uitrusting
-
1 koekenpan antiaanbaklaag
-
1 snijplank
-
1 vergiet
-
1 koekenpan 30 cm
-
1 mes groenten
-
1 eetlepel
-
qb Papier absorberend
-
1 kom
Ingrediënten
- 150 g Uien
- 15 Bloemen pompoen
- qb Olie EVO
- qb Marjolein
- 300 ml Wijn wit
- qb Zout
- qb Gras lente-ui
Instructies
-
Begin met het voorzichtig wassen van de pompoenbloesems in het vergiet zonder ze te bederven, waarbij je bloem voor bloem de centrale stamper verwijdert. Droog ze daarna af met keukenpapier en leg ze in een kom.
-
Doe hetzelfde met de lente-uitjes: nadat je ze grondig hebt gewassen, leg je ze op de snijplank en snijd je ze in een ronde vorm.
-
Doe de gesneden lente-uitjes en twee eetlepels EVO-olie in de koekenpan met antiaanbaklaag: bak ze lichtjes bruin en voeg aan het einde van het bakken zout toe.
-
Giet in de andere pan twee/drie eetlepels witte wijn en twee eetlepels EVO-olie. Voeg de tongfilets toe en bak ze 4-5 minuten.
-
Voeg vervolgens zout toe indien nodig en voeg de courgettebloemen toe aan de filets. Laat ongeveer een minuut koken, dek dan af met een deksel en zet het vuur uit.
-
Hak nu de kruiden fijn en voeg ze toe aan de pan met de lente-uitjes die in de vorige stap bruin zijn geworden.
-
Meng de kruiden lichtjes met de lente-uitjes en giet de hele inhoud in de pan met de filets.
-
Nu hoef je alles alleen nog maar twee minuten op laag vuur te laten drogen, zodat er een soort saus ontstaat.
Opmerkingen
Dit zeer eenvoudige recept voor gebakken zeetong zal jou en je gasten sprakeloos achterlaten. De aromatische kruiden geven een smakelijk, aangenaam en geurig gevoel aan je gerecht en versterken de verfijnde smaak van deze vis. Een ideaal recept, zelfs in de zomer, omdat het niet te veel calorieën bevat en de maag niet te zwaar belast.
De veelzijdigheid van tong
Zoals eerder gezegd is deze vis heel gemakkelijk te bereiden. Je hoeft geen chef-kok te zijn en het is zeker een gerecht dat zelfs de meest verfijnde fijnproevers tevreden zal stellen. Zelfs minder ervaren mensen kunnen het perfect klaarmaken.
Een ander onderscheidend kenmerk is het grote aantal voedingseigenschappen. Tong is in feite een echte bron van vitaminen en mineralen, ideaal voor de groei, maar ook. Het wordt daarom sterk aanbevolen in de meer delicate fases van de groei en voor atleten die hun lichaam fit moeten houden.
Om terug te komen op de verschillende manieren waarop het in de keuken kan worden bereid, het is ook uitstekend gegrild gekruid met citroen, een drupje EVO olie vergezeld van een fris en licht bijgerecht zoals Een andere manier van bereiden die het heerlijk maakt is . Ook snel en gemakkelijk te bereiden, alles wat je nodig hebt is een vel bakpapier en kruiden met olie, kruiden en groenten. Goed sluiten
Als iemand daarentegen de wens heeft om te experimenteren met een bepaalde smaak om er een exotisch gerecht van te maken, probeer het dan te marineren. Gember, kardemom, koriander enz., wat olie en citroensap zijn genoeg om het nog meer smaak te geven.
Je hoeft alleen maar te proberen of te experimenteren met nieuwe gerechten om tong te maken: een echt uniek gerecht met zijn vele bereidingswijzen. Het is misschien niet de goedkoopste vis, maar het zal je zeker veel meer voldoening geven in de keuken dan andere vissen. Nu hoef je alleen nog maar deze speciale tweede gang te bereiden, misschien voor een etentje met familie of vrienden, en het gerecht te verrijken met een goede witte wijn en onbetaalbaar gezelschap.
