Gegratineerde kool
In deze periode van het jaar is het te herkennen aan de vorm. Het is namelijk in vele vormen aanwezig, allemaal lekker en supervoedzaam. Er zijn in verschillende kleuren: groen, wit, paars, oranje. Maar er zijn ook versies zoals kool, maar in elke versie levert deze groente ons veel voedingsstoffen op, die meer dan ooit van fundamenteel belang zijn voor deze tijd van het jaar. Het heeft een sterke kracht, die zeer gewild is in de periode na de vakantie. Het is ook rijk aan ingrediënten, waardoor het bij uitstek geschikt is. Een probleem dat zich echter vaak voordoet, is hoe je het in het gezin kunt laten eten, vooral als je kinderen hebt.
In sommige versies heeft kool meer dan in andere een zeer sterke en aanhoudende smaak, waardoor het geclassificeerd wordt als een onbemind voedsel. Maar zoals we hebben gezien, is het eten ervan iets essentieels in de winterperiode. Daarom is het belangrijk om recepten te vinden die voor iedereen geschikt zijn en die je aanmoedigen om deze groente te eten. In het recept van vandaag is dat precies wat we gaan doen. Wij gebruiken de , maar u kunt elke andere variant gebruiken en het resultaat zal even goed zijn. Binnen een paar minuten bereiden we een gratin. We blancheren de groenten en nadat we ze ermee op smaak hebben gebracht, koken we ze in de oven. Het resultaat is een romig gerecht met een delicate smaak dat zelfs de meest veeleisende smaakpapillen zal verleiden om te eten.
Het enige wat we moeten doen is aan de slag gaan, laten we onze mouwen opstropen en beginnen met de voorbereidingen voor vandaag.
Recept voor gegratineerde kool
Apparatuur
-
1 bakplaat
-
1 pot
-
1 snijplank
-
1 grote kop
-
1 bord of kom
Ingrediënten
- 1 kg kool
- 180 gr gerookte scamorza
- 40 gr geraspte Parmezaanse kaas
- proeven paneermeel, boter, zout
- 1 Het bechamelsaus
- 1 ei
Instructies
-
Laten we meteen beginnen met het snijden van de kool in grote stukken.
-
Doe ruim water in een pan en breng aan de kook.
-
We zouten en dippen de kool.
-
Kook ongeveer 10/15 minuten.
-
Giet de kool af en laat hem afkoelen (om dit proces te versnellen, kunnen we hem in water en ijs laten zakken).
-
Op dit punt beboteren we de bakplaat (een terracotta taartvorm werkt ook).
-
Bestrooi met paneermeel.
-
Snijd de scamorza in kleine blokjes.
-
Giet de kool en de bechamelsaus in een grote kom.
-
Meng op een bord de helft van de kaas met het ei en klop tot een gladde massa.
-
We schenken met de rest.
-
Wij mengen goed.
-
Giet alles in de cakevorm en zet het waterpas.
-
Bestrooi met de overgebleven geraspte kaas en een beetje paneermeel.
-
Bak gedurende 25 minuten in een statische oven op 200°.
-
We gaan verder naar de grill en koken nog eens 5 minuten of totdat je de goudbruine kleur bevalt die je het lekkerst vindt.
-
Haal uit de oven en laat afkoelen.
-
Eet smakelijk.
Variant
We kunnen een van deze gerechten maken door een . Vervang gewone melk gewoon door plantaardige melk, ik raad amandel- of havermelk aan. Wat parmezaanse kaas en scamorza betreft, zijn er tot op heden verschillende versies van. Vervang ze dus eenvoudig door deze ingrediënten. Zo kan iedereen genieten van dit heerlijke gerecht.
