Gegrilde courgette in de hoofdrol: je kunt hem op verschillende manieren bereiden. Voeg groenten, olijfolie of romige kazen toe

Italianen waren waarschijnlijk de eersten die courgettes grilden. Het was een tussendoortje vóór het hoofdgerecht. Vandaag gegrilde courgette is in heel Europa bekend. Het kan warm of koud gegeten worden, als tussendoortje of hoofdgerecht.

Gegrilde courgette moet worden gevuld met de geur van kruiden voordat deze op de grill gaat. Als je een marinade wilt gebruiken, bijvoorbeeld knoflook, laat de courgette dan 30 minuten staan ​​voordat je hem grilt.

Inhoud:

1. Gegrilde courgette met zout en peper

2. Gegrilde courgette met olijfolie en knoflook
3. Gegrilde courgette met fetakaas
4. Gevulde gegrilde courgette met mozzarella
5. Gegrilde courgette met ricottakaas
6. Waarom is het de moeite waard om courgette op dieet te eten?

Gegrilde courgette met zout en peper

Het eenvoudigste recept voor gegrilde courgette is om deze te bestrooien met peper en zout, eventueel met een klein beetje olie. In deze vorm past het perfect bij knoflooksaus of tzatziki, en zelfs bij gewone ketchup of mayonaise.

Ingrediënten:

• 1 verse courgette,
• 5 eetlepels olijfolie,
• 1 eetlepel peterselieblaadjes,
• zeezout en versgemalen peper.

Een bereidingswijze:

1. Was de courgette en snijd deze in plakjes, bij voorkeur in de lengte.
2. Besprenkel met olijfolie en wrijf het vervolgens in bestrooi met zout en peper van beide kanten.
3. Leg de courgetteplakken op het rooster of op een grillpan en grill een paar minuten aan elke kant tot ze goudbruin en lichtbruin zijn.
4. Bestrooi de gegrilde courgette voor het serveren met vers gesneden courgette peterselie.

Gegrilde courgette in olijfolie en knoflook

Olijfolie en knoflook zijn een geweldige aanvulling op courgettes in welke vorm dan ook, niet alleen gegrild. Milde courgette combineert perfect met pittigere knoflook en de kenmerkende smaak van olijfolie. Gegrilde courgette met deze toevoegingen zal zeker door iedereen gewaardeerd worden.

Ingrediënten:

• 1 grote courgette,

• 3 teentjes knoflook,

• 60 ml olijfolie,

• zout en peper.

Een bereidingswijze:

1. Doe olijfolie, knoflook en kruiden in een pot blendercontainer. Mengen.

2. Snij de courgette in plakjes en prik er met een vork gaatjes in.

3. Wrijf de plakjes in met marinade knoflook en zet 30 minuten opzij.

4. Gril de courgetteplakken ca 10 minuten aan elke kant. Ze moeten zacht worden, maar stevig en bruin blijven. Gegrilde courgette smaakt warm het lekkerstdirect na het bakken.

Gegrilde courgette met fetakaas

Feta is een andere toevoeging die perfect is voor gegrilde courgette. Feta is erg zout en courgette heeft een zeer milde, waterige smaak. Vooral tijdens een barbecuebijeenkomst is dit een bijna perfect duo.

Ingrediënten:

• grote courgette,

• een lepel olie of olijfolie,

• 100-120 g fetakaas,

• een handvol peterselie,

• zout en peper,

• een handvol noten (pistachenoten, amandelen en pijnboompitten werken goed).

Een bereidingswijze:

1. Was de courgette en droog hem in plakjes snijdenleg ze op keukenpapier en bestrooi ze met zout en peper.

2. Laat het ongeveer 10 minuten rusten en plaats het dan op het grillrooster of de bakplaat. Grill tot de courgette diepbruin is.

3. Leg het vervolgens op een bord en versier het Feta verkruimelde tussen je vingersgehakte peterselie en gehakte of gemalen noten in een keukenmachine.

Gevulde gegrilde courgette met mozzarella

Gegrilde courgette smaakt ook perfect als dinergerecht. Het enige wat u hoeft te doen is het doormidden te snijden, uit te hollen, vervolgens bruin te grillen en uw favoriete toevoegingen toe te voegen. Het toevoegen van mozzarella erbovenop is ook geweldig.

Ingrediënten:

• grote courgette,

• een eetlepel tomatenpuree,

• tomaat,

• Mozzarella,

• zout en peper,

• een lepel Provençaalse kruiden,

• een theelepel paprika,

• basilicum blaadjes,

• een snufje cayennepeper (optioneel).

Een bereidingswijze:

1. Was de courgette en snijd hem vervolgens in de lengte doormidden hol het midden uit, waardoor middeldikke muren achterblijven. Courgette bereid op deze manier plaats op een hete grillachteruit.

2. Grill ongeveer 15-20 minuten en bereid in deze tijd de vulling. Leg het uitgeholde courgettevlees op de grillplaat, bestrooi met zout en baktotdat het zacht wordt en veel sap vrijkomt.

3. Meng de klaargemaakte vulling in een kom met puree en resterende kruidenen breng het vervolgens over naar de uitgeholde, gegrilde courgette.

4. Bedek alles met plakjes tomaat en mozzarella, plaats ze dan terug op de grill, met de rug naar beneden. Laat nog 5-7 minuten staan. Je kunt bovendien bedek de courgettezodat de kaas goed smelt.

5. Garneer met basilicum.

Gegrilde courgette met ricottakaas

Van courgette kun je ook heerlijke broodjes maken en als lekkere en gezonde toevoeging op de grill serveren. Je hebt maar een paar ingrediënten en basiskruiden nodig, en het effect zal geweldig zijn!

Ingrediënten:

• courgette,

• komkommer,

• 200 g ricottakaas,

• een lepel natuurlijke yoghurt,

• zout en peper,

• een theelepel citroensap,

• een theelepel marjolein.

Een bereidingswijze:

1. Was de courgette en in de lengte in dunne plakjes snijden. Bestrooi ze elk met zout en peper en leg ze op de grill. Grill tot zeer verkoold.

2. Meng ricotta met yoghurt, voeg kruiden toe en in blokjes gesneden komkommer. Meng alles.

3. Verdeel de vulling over de gegrilde plakjesen rol het vervolgens op tot een rol.

Waarom is het de moeite waard om courgette op dieet te eten?

Iedereen die een afslankdieet volgt, mag courgette niet vergeten, omdat deze groente een extreem lage energiewaarde heeft – slechts 15 kcal per 100 g. FIT courgettegerechten zijn ontzettend makkelijk te bereiden.

Courgette bevat veel vitamines – C-, A-, K- en B-vitamines, maar ook mineralen – vooral magnesium, kalium en ijzer.

Zie andere barbecuerecepten: