Begeleid het grote kerstdiner met een origineel en heerlijk bijgerecht dat perfect bij elk gerecht past: de zoetzure gegrilde groentesalade, een origineel idee voor de kerstvakantie!
De zoetzure gegrilde groentesalade is een origineel en heerlijk bijgerecht dat perfect past bij elk gerecht. Gegrilde groenten, zoals paprika, champignons, uien en wortels, worden dankzij de zoetzure saus gecombineerd tot een aromatische en smakelijke mix. Dit recept is een origineel idee om jouw grote kerstdiner nog specialer te maken.
Dankzij de variatie aan gegrilde groenten, in dit geval paprika, champignons, uien en wortelen en de aangename smaak van de zoetzure saus, zet je een gerecht op tafel dat niet alleen anders is, maar ook door iedereen gewaardeerd wordt. Je kunt andere gegrilde groenten toevoegen, zoals courgettes of aubergines, om de salade nog rijker en kleurrijker te maken. Daarnaast kun je het gerecht compleet maken door geroosterde zaden toe te voegen, zoals zonnebloem- of pompoenpitten, om een knapperige toets te verkrijgen en de smaak verder te verrijken.
Ingrediënten en bereiding van de zoetzure gegrilde groentesalade
Kortom, dit is niet de gebruikelijke salade, het is een origineel en heerlijk idee om de langverwachte dag van het jaar te begeleiden. Met de perfect gekruide gegrilde groenten krijgt u een bijgerecht dat uw gasten zeker zal verbazen en een gegarandeerd succes zal zijn. Genoeg geklets dus, doe je schort om en aan de slag!
Bereidingstijd: ongeveer 20 minuten
Kooktijd: 20-25 minuten
Ingrediënten
500 g groene en gele paprika’s
200 g champignonpaddestoelen
2 rode uien
2 wortels
4 eetlepels extra vergine olijfolie
Zout en peper naar smaak
3 eetlepels appelazijn
30 g bruine suiker
30 g sojasaus
1 theelepel maïzena (maïszetmeel) opgelost in 2 eetlepels water
Hoe de salade te bereiden
Om deze prachtige grill te maken, begint u met het verwarmen van de grill of ovengrill. Snij de paprika’s in stukjes en verwijder de zaadjes. Snijd de uien in dikke plakjes en de wortels in staafjes. Bestrijk de groenten met een beetje extra vierge olijfolie en breng ze op smaak met zout en peper.
Kook de groenten op de grill of in de oven tot ze goed gegrild en licht geslonken zijn. Maak ondertussen de zoetzure saus klaar. Voeg in een kleine pan de appelciderazijn, bruine suiker, sojasaus en maizena opgelost in water toe. Breng de saus aan de kook en roer tot deze iets dikker wordt.
Zodra de groenten gegrild zijn, doe je ze in een grote kom en giet je de zoetzure saus erover. Roer voorzichtig om er zeker van te zijn dat alle groenten goed gekruid zijn. Laat je heerlijke en verrassende salade vervolgens zo’n 10-15 minuten rusten, zodat de smaken goed vermengd raken en klaar is om op tafel te serveren. Eet smakelijk!
