Smakelijk vlees hoofdgerecht
Als je zin hebt om een speciaal tweede gerecht te bereiden voor je lunchgasten, kun je een lekkere vulling koken van en besprenkelen met sojasaus, koriander, paprikapoeder, oregano en mosterd.
Dit recept is echt superlekker en iedereen zal het zo lekker vinden dat ze om seconden of tris zullen vragen.
Gehaktbrood met een sublieme smaak
Ingrediënten
- 1,5 kg varkensvlees
- 3 kruidnagel knoflook
- 30 g zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel gedroogde knoflook
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel koriander
- 1 theelepel oregano
- 2 lepels citroensap
- 1 lepels olijfolie
- 3 paprika’s
- 1 ui
- 300 g paddenstoelen
- 200 g geraspte kaas
- 1 lepel honing
- 2 lepels sojasaus
Gebruiksaanwijzing
-
Neem het stuk varkensvlees en maak veel dunne plakjes met een mes. Gebruik een vijzel om het vlees dunner te maken.
-
Rasp verse knoflook. Neem een kom en doe daar knoflook, peper, gedroogde knoflook, mosterd, koriander, oregano, citroensap en olijfolie in. Meng goed om het glazuur te maken. Gebruik een kwastje om het vlees met dit glazuur te besprenkelen.
-
Rol het vlees op als een rolletje en wikkel het in huishoudfolie. Laat het 2 tot 3 uur marineren.
-
Neem een bakplaat en leg er 3 paprika’s in. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25 minuten.
-
Neem een koekenpan en doe er een beetje olie in. Bak de uien en champignons.
-
Neem het gemarineerde vlees en maak het open. Bestrooi het met gehakte champignons, uien en paprika. Voeg veel gemalen zwarte peper toe.
-
Sluit het vlees met keukentouw tot een rol. Wikkel de vleesrol vervolgens in aluminiumfolie en sluit de twee uiteinden goed af.
-
Leg het gehaktbrood op een bakplaat en bak het 1½ uur in een voorverwarmde oven op 180°C.
-
Besprenkel het gehaktbrood zodra het gaar is met het overgebleven vleesglazuur en serveer het aan de gasten.
Hoe je dit gehaktbrood met sublieme smaak combineert
Je kunt deze voortreffelijke tweede gang combineren met een goed glas Sangiovese of Nebbiolo of misschien Brunello of Bordeaux.
We raden af om dit gerecht te combineren met bubbels of met witte of mousserende wijn.
