Gestoomde zuurdesem knoedels die zo zacht zijn als een spinnenweb en altijd goed uitpakken: RECIPE zelfs voor beginners!

Gestoomde zuurdesem knoedels zijn een veelzijdig bijgerecht dat goed past bij een groot aantal populaire gerechten.

Ze zijn een geweldige aanvulling op sauzen, zowel vlees als groente, en kunnen zelfs de meest veeleisende smaken tevreden stellen. Stel je een heerlijke ossenhaas in room voor met een donzige knoedel die de delicate saus opzuigt.

Of geniet van gestoofd rundvlees met jus waarbij de knoedel de vleessappen opzuigt.

Voor vegetariërs is een paddenstoelenjus met knoedels ideaal, die lekker en vullend is.

Knoedels zijn echter ook geschikt voor rosbief, varkensvlees in room, kip in paprika of goulash.

Het beste recept voor zuurdesem knoedels

Een uitstekend recept voor zelfgemaakte knoedels dat zelfs voor beginners werkt.

Het is zacht, luchtig en heel erg lekker.

Ik serveer het als bijgerecht met sauzen, gestoofde kool, maar bijvoorbeeld ook omhuld met ei en gebakken in reuzel.

Ik raad dit recept zeker aan.

Ik werd geïnspireerd om dit geweldige recept te maken door Mrs .

We hebben nodig:

500 g halfgrof meel

1 theelepel Kr. suiker

1 theelepel zout

20 g verse gist

2 el olie

1 ei

270 ml water

Opmerking:

Je kunt de knoedels kruiden, specerijen of serveren met boter, gebakken spek of uien. De mogelijkheden zijn eindeloos, het is aan je fantasie en smaak.

Werkwijze:

Doe verwarmd water in een kom (voorzichtig, niet heet of kokend).

Voeg suiker, zout, olie, verse gist en ei toe.

Nen voeg ten slotte de halfgrove bloem toeu.

Meng alles met een mixer tot het een bal vormt.

Het deeg komt mooi los van de zijkanten van de kom.

Als je deeg te dun is, voeg dan iets meer bloem toe, als het te dik is, voeg dan iets meer water toe.

Het hangt af van de kwaliteit van de bloem.

Laat het deeg een uur rijzen op een warme plaats bedekt met een theedoek.

Verdeel het deeg na het rijzen in tweeën.

Vorm tot een kleinere schil (help jezelf door bloem te strooien).

Laten rijzen 20 minuten langer.

Als ze gerezen zijn, doe je ze over in een ingeoliede stoompan en stoom je ze 20 minuten.

Na het stomen prikken met een tandenstoker en inwrijven met olie.

Snel en makkelijk gestoomde knoedels zonder rijzen

Zuurdeegknoedels hebben hun charme, maar we hebben niet altijd tijd om het deeg lang te laten rijzen.

Dit recept biedt je een snel alternatief – gestoomde knoedels zonder rijzen, die in een handomdraai klaar zijn.

We hebben nodig:

250 g bloem

125 ml melk (lauw)

1 ei

1 el olie

1/2 theelepel zout

1/2 theelepel bakpoeder (optioneel)

Werkwijze:

Meng in een kom bloem, zout en bakpoeder (indien gebruikt).

Klop in een andere kom het ei los met de olie en de lauwe melk. Combineer de twee mengsels en werk tot een glad deeg.

Als het deeg plakt, kun je een beetje bloem toevoegen, maar pas op dat het niet taai wordt.

Verwarm water in een steelpan en plaats het stoompanhulpstuk erin. Vorm van het deeg balletjes of ovale knoedelvormen.

Leg de knoedels op het stoominzetstuk en stoom ze 10-12 minuten.

Haal de afgewerkte knoedels uit de pan en serveer ze bij je favoriete maaltijd.

Tips:

Je kunt ook geraspte aardappelen, bryndza of gehakte verse kruiden aan het beslag toevoegen voor extra smaak.

Als je geen stoommandje hebt, kun je een vergiet boven een pan kokend water gebruiken.

Zorg ervoor dat het vergiet het water niet raakt, zodat de dumplings niet nat worden.

Voor luchtige knoedels laat je het deeg een paar minuten rusten voordat je het gaat vormen.

Serveer de knoedel met boter, gebakken uien of een saus naar keuze.

We wensen je een goede smaak! 🙂