Super krokant dankzij het paneermeel en rijk aan smaak dankzij de overdreven vulling. Met deze gevulde groene pepers maak je een smakelijk voorgerecht of diner waar iedereen meteen verliefd op wordt!
Deze gevulde groene pepers zijn een onweerstaanbare traktatie voor het gehemelte en combineren een knapperig en smakelijk broodkruim met een royale vulling van gehakt en gekookte eieren. Met dit recept maak je een smakelijk voorgerecht of diner dat zeker de harten van al je gasten zal veroveren bij de eerste smaak!
Wat deze gevulde groene pepers zo bijzonder maakt, is het knapperige en smakelijke broodkruim, dat een royale vulling van gehakt en hardgekookte eieren verbergt. De finishing touch van een heerlijke tomatensaus maakt dit gerecht nog onweerstaanbaarder. Bovendien kun je het recept gemakkelijk aanpassen door andere ingrediënten naar smaak toe te voegen, zoals kaas, kruiden of specerijen.
Ingrediënten en bereiding van gevulde groene pepers
Kortom, deze gevulde groene pepers zijn een geweldige keuze voor een heerlijk voorgerecht of diner. Dankzij het knapperige en smakelijke broodkruim en de royale vulling is het een gerecht dat je niet zal teleurstellen. Dus je hoeft alleen maar je schort om te doen, de aanwijzingen te volgen en aan de slag te gaan!
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 20-25 minuten
Ingrediënten
1 kg groene paprika’s
500 g gehakt
4 hardgekookte eieren
100 g tomatenpuree
1/2 glas witte wijn
1 ui, selderij en wortel om te fruiten
4 eieren voor de topping
300 g paneermeel
120 g Parmezaanse kaas
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Hoe maak je gevulde groene paprika’s
Maak eerst de vulling klaar. Fruit in een koekenpan de gesnipperde ui, selderij en wortel tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak het op middelhoog vuur, onder af en toe roeren, tot het gaar is. Voeg de tomatenpuree en witte wijn toe en laat nog 10 minuten koken. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de paprika’s aan de bovenkant af en ontdoe ze van de binnenste zaadjes en filamenten, spoel ze af en droog ze goed. Vul elke paprikahelft met de vleesvulling en voeg stukjes hardgekookt ei toe aan de binnenkant. Meng in een kom het paneermeel en de Parmezaanse kaas en in een andere kom de losgeklopte eieren.
Giet de groene paprika’s in de eieren en doop ze vervolgens in het paneermeel en herhaal het proces om ze nog krokanter te maken. Zorg dat ze helemaal bedekt zijn, leg ze dan op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden, of tot het broodkruim goudkleurig en krokant is. Haal ze uit de oven als ze gaar zijn en serveer ze warm. Geniet van je meesterwerk. Eet smakelijk!
