Als je van vleesgerechten houdt, dan is dit het juiste moment om te overwegen wat we in de volgende regels voorstellen.
Een goed recept voor varkenshaas
Er zijn bepaalde voedingsmiddelen waarmee je een aantal echt interessante en smakelijke gerechten kunt bereiden.
Inderdaad, deze categorie omvat precies dat wat wordt beschouwd als een van de meest gerenommeerde stukken varkensvlees vanwege zijn veelzijdigheid in de keuken.
Specifiek wordt de lende verkregen van de rug van het dier in kwestie, wordt gekenmerkt door een langwerpige vorm en is zowel . Bovendien heeft het een vrij elastische consistentie en is het.
Afhankelijk van de smaak en een specifiek gerecht kan het echter in zijn geheel of in plakjes worden gekookt, zodat je iets lekkers op tafel krijgt.
Met dit in gedachten hebben we besloten om je in een paar regels kennis te laten maken met een gerecht dat waarschijnlijk niet lang nodig zal hebben om je gasten voor zich te winnen. Integendeel, als je het eenmaal ontdekt hebt, zul je het misschien wel vaak willen koken.
Gevulde vleesrolletjes
Gevulde gehaktrolletjes
Uitrusting
-
1 koekenpan
-
1 pan
-
zeef
-
bakpapier
-
keukenborstel
-
lange tandenstokers
Ingrediënten
- 1 kg varkenshaas
- 100 g spek
- 12 plakjes spek
- 1 citroen
- knoflook
- zout
- zwarte peper
- chilipeper vlokken
- verse rozemarijn
- olijfolie
Instructies
-
Haal eerst 1 kg varkenslende uit de pan, snijd het in plakken en maak het daarna plat met een vleeshamer. Kruid aan beide kanten met zout en zwarte peper.
-
Giet 80 ml olijfolie, een halve theelepel chilivlokken, geraspte citroenschil en 8 fijngehakte teentjes knoflook in een koekenpan. Verhit 3 minuten op laag vuur.
-
Doe een paar verse rozemarijnblaadjes 30 seconden in de pan en zeef dit mengsel dan door een zeef.
-
Meng nu dit mengsel, wat fijngesneden spek en twee theelepels olijfolie.
-
Verdeel deze vulling over de lendeplakken, maak ze dicht, zodat ze een roulade vormen en wikkel een plakje spek om elke portie.
-
Zet de rolletjes vast met 6 lange tandenstokers, zoals op de foto, en bak ze 25 minuten op 160 graden op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Bestrijk de rolletjes met een beetje olijfolie en bak ze tot slot nog ongeveer 5 minuten op 220 graden.
-
De gevulde vleesrolletjes zijn klaar.
Wat te serveren bij gevulde gehaktrolletjes
Met de snelle en eenvoudige stappen die we zojuist hebben beschreven, maak je zeker iets waar het hele gezin van zal genieten.
Tot slot, om het gerecht compleet te maken, moet je het ook combineren met een passend bijgerecht en drankje, zoals bijvoorbeeld een handvol .
