Een gezond en smakelijk gerecht
Als we het over eten hebben, hebben we het over gerechten die qua voedingswaarde compleet zijn en ons dus in staat stellen gezond te blijven. De juiste manier van eten wordt echter vaak verkeerd begrepen, met een manier van eten die smaak en verbeelding mist. We vallen altijd terug op dezelfde salade en hetzelfde vleesgerecht. Dit verveelt ons al snel en we nemen onze toevlucht tot meer uitgebreide, vetrijke gerechten. Maar wat als ik je vertel dat je ook een gezond gerecht kunt maken met smakelijke ingrediënten, maar zonder overtollige calorieën?
Nou, vandaag laat ik je zien hoe je er een bereidt die slechts 240 Kcal per portie bevat. Een compleet gerecht waarmee je gezond en toch lekker kunt eten met . Smakelijk en uitnodigend vanaf het eerste gezicht, zal deze vlaai de hele familie plezieren en de smaakpapillen van jong en oud veroveren. Deze bereiding is ook geweldig om voor te stellen voor etentjes met vrienden of lunchpakketten. Laten we eens kijken hoe je het klaarmaakt.
Gevulde aardappel vlaai recept
Ingrediënten
- 100 gr gekookte ham of kalkoenzwoerd
- 2 kruidnagel knoflook
- 1 peper
- 2 uien
- 2 wortelen
- 1 kg aardappelen
- 10 kerstomaten
- 1 ei
- q.b. peper
- naar smaak zout
- naar smaak. geraspte parmezaanse kaas
- naar smaak peterselie
- naar smaak extra olijfolie van eerste persing
- q.b. broodkruimels
Instructies
-
Was om te beginnen de wortelen en aardappelen en kook ze in een pan met ruim water.
-
Ondertussen nemen we een pan met antiaanbaklaag en fruiten we fijngesneden knoflook en ui.
-
Als ze goudbruin zijn, voegen we in blokjes gesneden paprika en cherrytomaatjes toe.
-
Ongeveer halverwege het koken voegen we zout en peper naar smaak toe. We koken nog ongeveer tien minuten door.
-
Als het koken klaar is, zet je het vuur uit en voeg je de eerder gehakte peterselie toe.
-
Ondertussen zouden de wortelen en aardappelen klaar moeten zijn met koken.
-
Giet het hete water af en schil de aardappelen.
-
Doe de aardappelen en wortelen vervolgens in een grote kom en prak ze met behulp van een vork of een aardappelstamper.
-
Eenmaal afgekoeld en goed gestampt, voeg je eieren, zout, peper, Parmezaanse kaas en een beetje olijfolie toe.
-
We mengen alles goed zodat het mengsel zo homogeen mogelijk is.
-
We gaan verder met het vormen van de vlaai.
-
We nemen een ovenschaal en doen extra vierge olijfolie en wat paneermeel op de bodem.
-
Vervolgens gieten we de helft van het wortel- en aardappelmengsel erin en egaliseren het goed.
-
Giet vervolgens de in de pan gekookte groenten en de plakjes ham er gelijkmatig bij.
-
We bedekken met de andere helft van de aardappelen en wortelen. We egaliseren ze goed.
-
We bedekken met paneermeel en een drupje olie.
-
We bakken op 200° 35 minuten.
-
We halen het uit de oven, laten het afkoelen en serveren onze aardappelvlaai.
-
Veel plezier.
Opmerkingen
Omdat het een recept uit een lege koelkast is, kunnen we de ingrediënten van de vulling heel goed veranderen. De paprika’s en tomaten kunnen bijvoorbeeld vervangen worden door andere groenten zoals courgettes, aubergines, asperges enzovoort. Hetzelfde geldt voor de ham, die kan worden weggelaten of vervangen door andere vleeswaren.
Bijpassende wijnen
Zoals voedingsdeskundigen ook suggereren, is een glas wijn bij ons eten altijd goed voor ons. In dit geval kunnen we, om de smaak van ons eten te versterken, een witte wijn combineren, zoals een persistente wijn met een zeer aromatische textuur en een gemakkelijk herkenbaar aroma. Een andere wijn die we erbij kunnen serveren is een wijn met een frisse en harmonieuze smaak, aroma en strogele kleur die ons aan onze vla zal doen denken.
