Aubergines zijn natuurlijk ook erg populaire groenten in de mediterrane gastronomie, vaak de hoofdrolspelers in veel smakelijke recepten.
Aubergines en volle rijpheid
Ze zijn erg veelzijdig en vallen bij de meeste mensen in de smaak. Het is dus zeker geen toeval dat er in de loop der tijd zoveel interessante bereidingen zijn bedacht.
Als je daarentegen behoort tot degenen die bijzonder genieten van nachtschadegroenten, dan moet je jezelf verwennen, want nachtschadegroenten komen binnen en daarom is dit de beste tijd om ervan te genieten.
Daarom willen we in de volgende regels een gerecht voorstellen waar het hele gezin zeker van zal genieten, en dat niet eens zo moeilijk is om te maken. Nou, laten we dan geen kostbare minuten meer verspillen en eens kijken wat er precies nodig is en wat de procedure is om een geweldig resultaat te krijgen.
Sterker nog, hoogstwaarschijnlijk, als je eenmaal hebt geleerd hoe je dit fantastische recept moet maken, zul je het meerdere keren achter elkaar herhalen.
Aubergine pinwheel
Aubergine pinwheel
Als je op zoek bent naar een heerlijk auberginegerecht, dan moet je zeker dit uitstekende recept overwegen.
Ingrediënten
- 1 aubergine
- gehakt
- 2 aardappelen
- 2 tomaten
- 1 peper
- 200 gr tomatenpuree
- knoflookpoeder
- zout
- zwarte peper
- paprikapoeder
- olijfolie
- ui
- paneermeel
Instructies
-
Doe eerst het gehakt, de gesnipperde ui en peterselie, een ei, 2 eetlepels paneermeel, een snufje zout en paprikapoeder, zwarte peper en koriander in een grote kom en meng.
-
Maak met dit mengsel een soort afgeplatte balletjes en leg ze op een bord.
-
Snijd een aubergine in rondjes, kruid met een beetje olie, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en zwarte peper.
-
Snijd vervolgens de aardappelen en tomaten in vrij dunne plakjes en leg ze op de gehaktballetjes. Doe alles in een kom met eerder gekookte tomatenpuree, zoals op de foto.
-
Versier met plakjes van een halve rode peper en bak 45 minuten op 180 graden.
-
De aubergine pinwheel is klaar.
Drankje voor bij de auberginegirandola
Het is absoluut een smakelijke en voedzame tweede gang die je verzadigt en je smaakpapillen blij maakt.
Om deze fantastische maaltijd compleet te maken, moet je er ook een passend en goed bijpassend drankje bij serveren. Wat dat betreft kun je zeker kiezen voor .
