Heerlijke en lekkere bladerdeeggebakjes, zelfs je kinderen zullen voor je applaudisseren: het recept
Sfogliatine met een draderig hart
Op het eerste gezicht lijken ze op . Net als die laatste zijn de sfogliatine die we gaan bereiden gemaakt van een deeg dat . Het verschil zit hem juist in het deeg. Wat we vandaag gaan maken is een deeg, dat in de verschillende stappen kleine rustpauzes zal ondergaan. Maar in de oven gebeurt de echte magie. Het bladerdeegeffect wordt verkregen door het deeg in lagen op elkaar aan te brengen. In feite krijgen we 4 schijven die we met gesmolten boter op elkaar leggen.
Nadat we het gelaagde deeg hebben verkregen, maken we er wat “” van die we uiteindelijk zullen pletten en vullen: We sluiten het in een halve maanvorm en krijgen onze gezouten sfogliatelle, klaar om te bakken in de oven. Dit is een erg lekker en makkelijk te bereiden gerecht voor etentjes met vrienden of feestjes. Als we ze voor onze kinderen zouden maken, zouden ze er zeker blij mee zijn. Wat nog leuker is, is om ze te betrekken bij de bereiding, ze zullen een geweldige tijd hebben.
Dus laten we eens kijken hoe we te werk moeten gaan.
Gezouten sfogliatelle recept
Ingrediënten
- 600 gr meel
- 90 ml yoghurt
- 100 ml plantaardige olie
- 200 ml lauw water
- 2 eieren
- 1 theelepel suiker
- 1 zakje instant gist
- 1 theelepel zout
- 100 gr gesmolten boter
Vulling
- 100 gr feta
- 100 gr cheddarkaas
Instructies
-
We beginnen onze voorbereiding met het combineren van yoghurt, olie, lauw water, eieren, suiker en instant gist in een kom.
-
We mengen alles goed met een garde.
-
Daarna voegen we de bloem toe en kneden met onze handen.
-
Tot slot voegen we het zout toe en kneden we het deeg met onze handen.
-
Kneed tot het deeg glad en niet plakkerig is.
-
We bestuiven een plank en verdelen het deeg in 4.
-
Van elk deel krijgen we een bal.
-
We bedekken met folie en laten 10 minuten rusten.
-
We bestuiven een plank en rollen de eerste bal deeg uit.
-
Met een kwast bestrijken we het oppervlak met gesmolten boter.
-
Daarna rollen we de andere bal uit en bedekken hem.
-
We gaan door tot de bollen compleet zijn.
-
We verkrijgen een gelaagd deeg.
-
Met een deegsnijder snijden we stroken in de lengte van ongeveer 1½ centimeter dik uit het grote gelaagde deeg.
-
We rollen elk balletje op en krijgen turnovers.
-
We bedekken het met folie en leggen het 10 minuten in de vriezer.
-
Nadat de tijd verstreken is, bestuiven we een vlakke ondergrond en maken we elke ring plat, eerst met onze handen en daarna met een deegroller.
-
We vullen elke cirkel met feta en cederhout.
-
We sluiten en vormen halve manen.
-
We bekleden een bakplaat met bakpapier en leggen de halve manen erin.
-
We dekken af met folie en laten 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
-
We bestrijken het oppervlak van elke halve maan met losgeklopt eigeel.
-
We bakken ze in de oven op 190° tot ze goudbruin zijn.
-
We schikken en serveren warm.
-
Eet smakelijk.
Accompanimenten
Ze zijn geweldig om aan te bieden op feestjes en partijen. Als we ze aanbieden op een feestje voor volwassenen, kunnen we ze combineren met een cocktail zoals lo , die een bittere nasmaak heeft. Of we kunnen ze combineren met een ‘. Als we ze aanbieden op een kinderfeestje, is elke koolzuurhoudende drank goed, maar vooral de . Als we creatiever willen zijn, kunnen we een .
