Pasta alla gricia is geweldig! Romig en smakelijk, het is een onweerstaanbaar rustiek gerecht dat iedereen zelfs twee keer per dag wil eten
Pasta alla gricia is fantastisch! Gemaakt met slechts 5 ingrediënten, die allemaal in elke Romeinse keuken aanwezig zijn, is het zo lekker dat het onmogelijk is om de wens te weerstaan om op zijn minst een vorkje te proeven, al was het maar om het te proeven. Klaar in een paar minuten, met dit recept kan iedereen het bereiden: zelfs degenen die niet kunnen koken, en het is altijd heerlijk.
Snel en gemakkelijk te bereiden, het is een typische lokale delicatesse met een eeuwenoude oorsprong verzadigend van smaak, maar zonder zwaar te worden.
Pasta alla gricia, zo wordt het gemaakt
Daar Gegrilde pasta het is erg goed! Gemaakt in slechts een paar minuten langer dan nodig is om de pasta te koken, is het een gerecht dat onmiddellijk uitverkocht is zodra het wordt geserveerd.
Zonder melk blijft de saus toch zacht en omhullend. Zijn geheim? Weten hoe je vakkundig een scheutje pastakookwater kunt gebruiken om de pecorino te laten smelten zonder dat deze gek wordt. Uitnodigend en smakelijk, niemand kan nee tegen hem zeggen!
Gemaakt in: paar minuten
Koken: paar minuten
- Instrumenten
- een pot
- een vergiet
- een houten lepel
- een pan met antiaanbaklaag
- Ingrediënten voor 2 personen
- twee eetlepels geraspte pecorino romano
- zout en versgemalen peper
- 125 g spek in reepjes gesneden
- 160 g pasta
- chilipeper naar smaak (optioneel)
Pasta alla gricia, werkwijze
Kook de pasta in een pan met licht gezouten kokend water gedurende de kooktijd die staat aangegeven op de doos. In een pan met antiaanbaklaag de reepjes bruin bakken, af en toe roeren.
Nadat de nodige tijd is verstreken, houdt u het spek warm in een kom. Voeg een lepel kookwater voor de pasta toe aan de pan en emulgeer alles tot een saus ontstaat waarin je de goed uitgelekte pasta al dente sautert. Voeg de geraspte kaas en een scheutje gekookte pasta toe, meng voorzichtig tot een romige saus ontstaat en voeg het spek toe. Voeg peper toe, garneer met gehakt (optioneel) en serveer warm.
