Het verhaal gaat terug tot . Er wordt gezegd dat de eerste frieten werden gemaakt door mensen die langs de Maas woonden. Deze mensen sneden de aardappelen in dunne schijfjes en ze werden al snel een lokale specialiteit en verspreidden zich .
Chips – een perfect bijgerecht
Vandaag de dag worden ze over de hele wereld geserveerd en zijn er in veel verschillende vormen. Klassieke chips worden in hete olie gebakken tot ze knapperig zijn. Er zijn echter veel andere variaties, zoals de, a
Om Chips zo lekker mogelijk te maken, is het belangrijk om de beste aardappelen voor Chips te kiezen. Deze aardappelen zijn rijk aan, waardoor ze ideaal zijn om te frituren. Gele aardappelen daarentegen zijn zachter en kunnen
Hoe je altijd knapperige frietjes hebt
Naast het kiezen van de juiste aardappelen, zijn er een aantal technieken die gebruikt kunnen worden om ze toch knapperig te maken. Veel mensen leggen de bijvoorbeeld een paar minuten voordat ze ze bakken. Dit helpt om de aardappelen te verwijderen, waardoor ze knapperiger worden.
Een andere handige techniek is om . Na de eerste keer frituren, laat je de frietjes een paar minuten afkoelen en frituur je ze opnieuw. Dit helpt om een knapperig korstje rond de aardappel te krijgen, wat ze nog lekkerder maakt. Daarom onthullen we vandaag een ingrediënt waarmee je ze altijd knapperig krijgt
Maïszetmeel wordt vaak gebruikt bij de bereiding van chips omdat het de textuur verbetert en de houdbaarheid verlengt. En dat niet alleen, het zorgt er ook voor dat onze frietjes beter smaken! Ja, de. Dit komt omdat het water aan het oppervlak van de aardappelen snel verdampt wanneer ze in hete olie worden gedompeld om te frituren, waardoor er een knapperig korstje ontstaat. Als de aardappelen echter niet goed worden gedroogd voordat ze worden gefrituurd, kan het water de vorming van dit knapperige korstje voorkomen.
Heerlijke chips
knapperig precies goed
Ingrediënten
- 6 grote aardappelen
- 1 lt zonnebloemolie
- qb ijs
- 4 lepels van maïszetmeel
Instructies
-
Begin met het schillen van de aardappelen en snijd ze eerst in plakjes en dan in staafjes.
-
laat ze weken in een bak met koud water en ijs
-
doe ze na het spoelen en drogen in een kom en voeg de maïzena toe en meng goed.
-
Giet nu de olie in een koekenpan met hoge zijkanten en begin met het bakken van de frietjes
-
zodra ze goudbruin zijn kunnen ze worden uitgelekt en op een vel keukenpapier worden gelegd
-
onze super krokante frietjes zijn klaar, het enige wat nog moet gebeuren is de saus kiezen!
Ideale begeleiding
Hamburgers en friet zijn een vaste waarde in fastfoodrestaurants en bij iedereen thuis, tot het punt dat je het ene niet kunt bereiden zonder het andere! Ze kunnen ook een geweldige optie zijn als bijgerecht.
Bij de sauzen voor frietjes kun je naast de klassiekers ook kiezen voor een romige saus op basis van gesmolten kaas of zelfs een pittige op basis van suiker, azijn en kruiden. Dit is perfect voor diegenen die houden van sauzen met een intense, pittige smaak.
