Het koekje dat beroemd is geworden door een roman uit onze literatuur | Ontdek samen met ons wat het is
Het is een typisch Siciliaans koekje dat langzaam zijn weg heeft gevonden naar alle Italiaanse tafels. Licht, smakelijk en smaakvol, waarbij het de amandel is die overheerst.
Ze zijn licht en ook gemakkelijk te bereiden. Ze hebben een bijzondere naam die ons terugbrengt in de tijd, toen ze werden bereid voor feesten aan het hof. Ze werden beroemd omdat ze werden genoemd in “De Luipaard”, een roman van de Siciliaanse schrijver Tomasi di Lampedusa.
We hebben maar heel weinig ingrediënten nodig om ze te bereiden. En we hebben ze zeker al in onze voorraadkast of koelkast.
Thee koekjes
Laten we samen kijken wat we nodig hebben en, pen en papier in de hand, ze bereiden door zorgvuldig de procedure te volgen.
Ingrediënten
- 400 g basterdsuiker
- 4 eieren
- de schil van een citroen
- 400 g amandelmeel
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Procedure voor Ricci del Gattopardo koekjes.
We beginnen met het plaatsen in een kom van de , de suiker, de eieren en de geraspte citroenschil.. Kneed tot het mengsel glad is.
We gieten het mengsel in een zak à poche met een sterpunt.
We maken, met het deeg, stroken van ongeveer 8 centimeter lang. We leggen de stroken op een met bakpapier beklede bakplaat, waarbij we voldoende ruimte tussen elke strook laten omdat ze tijdens het bakken aan elkaar kunnen plakken.
Bestrooi ze met en bak ze in de voorverwarmde oven. op 180 graden gedurende 10 minuten.
De koekjes moeten goudbruin en knapperig zijn aan de buitenkant. Als ze klaar zijn, laat je ze een paar minuten afkoelen voordat je ze gaat eten.
Als je op de hoogte wilt blijven van nieuws, recepten en meer, blijf ons dan volgen op onze profielen en . Als je daarentegen al onze VIDEO RECEPTEN u kunt ons kanaal bezoeken .
