Het maakt niet uit wat voor soort je hebt, het werkt voor allemaal: het beste advies over hoe je PERFECTE rijst kookt – rul, verbazingwekkend lekker en nooit plakkerig!
Jarenlang heb ik verschillende recepten geprobeerd om rijst te maken.
Sinds ik dit recept een paar jaar geleden probeerde, maak ik alleen nog maar rijst volgens dit recept.
Het mooiste is dat het niet uitmaakt wat voor rijst je hebt.
Hiermee maak je de beste rijst, ongeacht welke soort.
En zelfs een beginner kan deze procedure echt onder de knie krijgen – de rijst is los en ontzettend lekker.
We hebben nodig:
1 kop rijst (basmati, parboiled, langkorrelig)
2 kopjes water (bouillon)
1 ui
6 kruidnagels
1 theelepel boter
water om te spoelen
zout
Procedure:
Giet de rijst in de pan.
Giet er koud water bij.
Roer en laat 1 uur weken.
De rijst zal na deze tijd gezwollen zijn (we zullen het korter koken).
deze stap is vooral belangrijk omdat het zetmeel dan verdwijnt (de rijst blijft dan niet plakken).
En we kunnen ons zelfs afvragen , wanneer het wateroppervlak de onzuiverheden uit de verpakking spoelt.
Schep het vuil van het oppervlak met een pollepel.
Giet de rijst af, spoel 1 minuut in een zeef tot het water na spoelen helder en niet troebel is.
Giet de rijst in een geschikte bak.
Giet er 2 kopjes water bij.
Breng op smaak met zout, voeg een theelepel boter toe en een hele gepelde ui, waarin we de kruidnagels hebben gestoken.
Als we de rijst gaan koken voor risotto, giet dan de bouillon van de botten erbij, je kunt ook kleur aan de rijst geven door een snufje kerrie of kurkuma aan het water toe te voegen.
Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 220 °C.
Bak 15-20 minuten tot de rijst het water opneemt en zacht wordt.
Verwijder de uien met de kruidnagels.
Fluf de gekookte hete rijst met een vork, de stoom zal verdampen en de rijst zal mollig en luchtig zijn.
Kan worden geserveerd.
