Hoe gebakken aardappelen maken? Bewezen recepten zonder koken. Bereid heerlijke zachte aardappelen met altijd een knapperige schil

Gebakken aardappelen ze zijn gezonder en caloriearm dan bijvoorbeeld friet. Door te bakken in de oven blijven ook meer voedingsstoffen behouden. Je kunt de aardappelen schillen voordat je ze gaat bakken of schrobben en in de schil bakken. Het recept voor hasselback-aardappelen werkt ook prima.

Bij het bakken van aardappelen is het de moeite waard om naast zout en peper een grote hoeveelheid kruiden toe te voegen: curry, zoete en hete pepers, oregano, gedroogde basilicum, marjolein of tijm. Rozemarijn werkt ook prima. Ovenaardappelen kunnen een op zichzelf staand tussendoortje zijn of een aanvulling op een hoofdgerecht.

Lijst inhoud:

1. Hoe maak je gebakken aardappelen elke keer knapperig?

6. Recept voor gebakken aardappelen in folie

Aardappelen knapperig maken: 8 tips

Als je wilt dat je gebakken aardappelen een knapperige schil hebben en zacht en sappig zijn van binnen, is het de moeite waard om een ​​paar eenvoudige trucjes te kennen:

1. Gelijke stukken – als je de gebakken aardappelen niet in hun geheel wilt serveren, snijd ze dan in gelijke blokjes, zodat elk stuk tegelijkertijd kan bakken. Op deze manier vermijdt u onvoldoende verhitte delen en verbrande huiden.
2. Weken in koud water – laat ze 30 minuten weken, of een hele nacht als je ze de dag ervoor klaarmaakt. Hierdoor komt meer zetmeel in de aardappelen vrij. Zo worden de gebakken aardappelen knapperiger. Nadat u hem uit het water heeft gehaald, vergeet dan niet om hem af te tappen, bijvoorbeeld met keukenpapier.
3. Bestrijk met maizena – je kunt het mengen met Provençaalse kruiden, peper en zoete paprikapoeder. Hierdoor worden ze sneller bruin en knapperiger.
4. Vermijd het gebruik van te veel zout vóór het bakken – zo bescherm je jezelf tegen vochtverlies uit de groenten waardoor de gebakken aardappels smaakloos en te nat worden. Voeg na het bakken het grootste deel van het zout toe.
5. Gebruik bakpapier – het gebruik ervan voorkomt dat de aardappelen aan de bakplaat blijven plakken.
6. Overdrijf de hoeveelheid niet en verdeel het gelijkmatig – het is belangrijk dat de aardappelen in één laag worden gelegd, zodat ze aan alle kanten gebakken worden. Als er te veel van hen in een kleiner gebied zijn, bestaat het risico dat sommige van hen op bepaalde plaatsen rauw zullen zijn.
7. Draai de groenten tijdens het bakken om – dit versnelt het warmtebehandelingsproces niet, maar je weet wel zeker dat elk stukje gebakken aardappel knapperig en goudbruin zal zijn.
8. Serveer niet onmiddellijk – laat ze ongeveer 5 minuten op het rooster liggen. Door de lucht kunnen ze iets uitdrogen en worden de gebakken aardappelen knapperig.

Gebakken aardappelen met kruiden: een eenvoudig recept

Het klassieke recept voor gebakken aardappelen is perfect als aanvulling op het avondeten of als zelfstandig tussendoortje. Aardappelen om precies te zijn schrobben of schillen, snijd ze in partjes en bestrijk ze grondig met kruiden. Je kunt de samenstelling van kruiden vrij aanpassen door je favoriete kruiden toe te voegen.

Ingrediënten:

• 8 grote aardappelen,

• 4 eetlepels plantaardige olie,

• 1 theelepel Provençaalse kruiden,

• 1 theelepel paprika,

• 1 theelepel hete peper,

• 2 teentjes knoflook,

• zout en peper naar smaak.

Een bereidingswijze:

1. Oven voorverwarmen tot 200 graden.

2. Schil de aardappelen, snijd ze in kleinere stukjes en doe ze in een kom.

3. Giet er plantaardige olie overheen en rijkelijk bestrooien met kruiden: zout, peper, zoete en hete pepers, Provençaalse kruiden.

4. Voeg 2 teentjes knoflook toe (niet schillen).

5. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de aardappelen erop. Zet ongeveer 40 minuten in de oven. Controleer met een vorkof de gebakken aardappelen zacht genoeg zijn.

6. Serveer de aardappelen uit de oven als toevoeging aan vlees en salades.

Recept voor gebakken zoete aardappelen (yams)

Zoete aardappelen zijn perfect om mee te bakken en vormen een geweldige aanvulling op het avondeten. Ze zijn ook een perfecte partysnack. Het is het gemakkelijkst om ze in stokjes of grotere partjes te snijden.

Ingrediënten:

• 2 kg zoete aardappelen,

• 1 theelepel tijm,

• 1 theelepel oregano,

• 4 eetlepels plantaardige olie,

• zout en peper naar smaak.

Een bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 190 graden.

2. Was de zoete aardappelen en in kleinere stukjes snijden. Doe het in een kom, voeg olie en alle kruiden toe. Meng alles grondig door elkaar. Zet 5-10 minuten opzij.

3. Plaat metaal lijn met bakpapier en doe de zoete aardappelen over.

4. Bak gedurende 15-20 minuten en bak dan draai de zoete aardappelen om naar de andere kant. Bak opnieuw gedurende 15-20 minuten.

5. Gebakken zoete aardappelen zijn klaar. Serveer ze met yoghurtsaus. Je kunt ze ook bestrooien met geraspte kaas bijvoorbeeld Parmezaanse kaas of Cheddar.

Gebakken Aardappelen Hasselback

Hasselback is een interessant recept voor aardappelen die over de hele lengte zijn gesneden. Ze zien er erg indrukwekkend uit en zijn zelfs geschikt voor voortreffelijke gerechten. Dit is een heerlijk en goedkoop dineridee voor het hele gezin.

Ingrediënten:

• 8 aardappelen,

• boter,

• 2 teentjes knoflook,

• zout en peper naar smaak.

Een bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. Schil de aardappelen dun en was ze. Nu snijd elk stuk alsof je hem in dunne plakjes wilt snijden, maar snij hem niet helemaal door. De gepelde aardappel moet nog één geheel vormen.

3. Leg nu alle aardappelen een paar minuten in ijswater en droog ze.

4. Vet een ovenvaste schaal in met olie, doe er aardappelen in. Verdeel de boter erover. Bestrooi met zout en peper.

5. Zet de aardappelen in de oven en bak ze ongeveer 60 minuten.

6. Gebakken hasselback-aardappelen zijn een geweldige aanvulling op gegrilde gerechten en geroosterd vlees.

Gebakken aardappelen met rozemarijn

Rozemarijn is een geweldige aanvulling op aardappelgerechten. Gecombineerd met olijfolie of olie en tijm ontstaat een perfecte combinatie. Op deze manier bereide aardappelen werken niet alleen als aanvulling op het diner of tussendoortje, maar ook als basis voor koude salades.

Ingrediënten:

• 8 grote aardappelen,

• 4 eetlepels olijfolie,

• verse rozemarijn,

• zout en peper naar smaak.

Een bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. Schrob de aardappelen, in kleinere stukjes snijden en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

3. Besprenkel met olijfolie en voeg takjes verse rozemarijn toe.

4. Breng op smaak met zout en peper.

5. Bak in de oven gedurende ongeveer 50 minuten.

6. Serveer gebakken aardappelen met rozemarijn en knoflooksaus.

Recept voor gebakken aardappelen in folie

Gebakken aardappelen in folie (in hun jasje) kunnen niet fout gaan en smaken altijd lekker. Verpakt in folie bakken ze volledig af en vormen ze een uitstekende basis voor traditionele kumpir.

Ingrediënten:

• 8 aardappelen,

• 150 ml room,

• 1 theelepel paprika,

• verse bieslook (voor erbij),

• zout en peper naar smaak.

Een bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor tot 220 graden Celsius.

2. Boen de aardappelen schoon en wikkel ze stevig in aluminiumfolie.

3. Zet ongeveer 60 minuten in de oven (controleer met een houten stokje of ze zacht genoeg zijn).

4. Haal de aardappelen uit de oven, open de folie en snijd elk van hen kruislings.

5. Schep er een lepel room op, bestrooi met gemalen peper en verse bieslook.

6. Gebakken aardappelen in folie smaken ook heerlijk met tzatziki of gziksaus.