Als je een gerecht wilt waarmee je er geweldig uitziet voor je gasten, kies dan het onderstaande recept.
Kalfsvlees: eiwitrijk en mals
Alle liefhebbers van kalfsvlees weten ongetwijfeld dat er stukken kalfsvlees zijn die beter en waardevoller zijn dan andere. Maar gelukkig is het mogelijk om voor verschillende soorten te kiezen.
Een interessante keuze is bijvoorbeeld juist degene die inderdaad heel mals en delicaat is. In het bijzonder wordt het verkregen uit de, niet ouder dan 12 maanden.
Ondanks het feit dat het wordt gekenmerkt door een , wordt het geclassificeerd als rood vlees, ondanks het feit dat het bijna wit kan lijken.
Hoe het ook zij, naast de veelzijdigheid in de keuken, bevat het ook voedingsstoffen die goed zijn voor onze gezondheid, en in dit geval voor de .
Zo kunnen we bijvoorbeeld vermelden dat het , verschillende belangrijke .
Op dit punt rest ons alleen nog om je een heerlijk recept te laten zien van dit gewaardeerde dier waar het hele gezin van zal genieten.
Gebraden kalfsvlees met aardappelen
Gebraden kalfsvlees met aardappelen
Uitrusting
-
1 pan
-
keukentouw
Ingrediënten
- 690 gr kalfsentrecote
- 1 kg aardappelen
- olijfolie extra vierge
- witte wijn
- rozemarijn
- salie
- zout
- zwarte peper
- knoflook
Instructies
-
Pak eerst een keukentouwtje en bind dat om het kalfsgebraad en leg er een takje rozemarijn en een paar blaadjes salie bovenop.
-
Leg het vlees nu op een werktafel en kruid het met zout en zwarte peper In een koekenpan giet je de extra vierge olijfolie en bak je alle kanten goed bruin. Blus vervolgens af met een half glas witte wijn en laat het verdampen.
-
Verzorg op dit punt de aardappelen, schil ze, snijd ze in stukken en leg ze in een ovenschaal, breng op smaak met extra vierge olijfolie, twee teentjes knoflook, een snufje zout en zwarte peper. Bak ze 20 minuten op 200 graden.
-
Voeg als laatste het gebraad toe aan de braadslee met de aardappelen en bak 25 minuten op 220 graden.
-
Het kalfsgebraad met aardappelen is klaar om aan tafel geserveerd te worden.
Drankje bij gebraden kalfsvlees met aardappelen
Wat we zojuist hebben voorgesteld zal zeker de smaak en eetlust van je gasten bevredigen.
Als je in dit geval een bijpassend drankje wilt, heb je keuze genoeg. Zo kun je bijvoorbeeld kiezen voor een glas , van of .
