Creatieve kipfilet
Kipfilet bereiden kan een echte uitdaging zijn. De bereiding ervan is vaak teleurstellend omdat het vlees de neiging heeft om droog en ongekruid te blijven.
Er zijn echter manieren om kipfilet lekker en sappig te maken. De filet, zoals hij beter bekend staat, kan op veel manieren worden bereid, in zijn geheel, eventueel gemarineerd met sauzen of kruiden, of in kleine stukjes gesneden, of in plakjes. Kippenvlees heeft een zeer delicate en bijna neutrale smaak, dus om het lekker te maken is een beetje creativiteit nodig, maar vooral de .
In het recept dat we vandaag gaan bereiden, wordt kip gebruikt als en vakkundig gecombineerd met andere ingrediënten om een heerlijke hartige taart te maken.
Het deeg kan met geduld en bereidwilligheid thuis worden bereid, of gewoon kant-en-klaar worden gekocht. De kipfilet daarentegen wordt eerst in stukken gesneden, dan gekookt en ten slotte vakkundig in elkaar gezet.
Het wordt gecombineerd met de en om een sappige en smakelijke vulling te maken. Het geheel wordt omhuld door een en ten slotte gegaard in de oven. Het resultaat? Een gerecht om warm of koud van te genieten. Ideaal voor een familiediner of om mee te nemen naar een etentje bij vrienden.
Laten we eens kijken hoe je deze heerlijke en creatieve kipfilet bereidt.
Creatieve kipfilet
Uitrusting
-
2 koekenpannen
-
2 grote kommen
-
1 snijplank
-
1 bakplaat
-
bakpapier
Ingrediënten
- 2 kippenborsten
- naar smaak zout
- naar smaak. sesamzaad
- naar smaak knoflookpoeder
- q.b. zoet of heet paprikapoeder
- naar smaak peper
- 1 lepel dijonmosterd
- 1 rode ui
- naar smaak extra vierge olijfolie
- q.b. bloem
- 400 gr bladerdeeg
- 120 gr gekruide scamorza kaas
- 1 dooier
Voor de salade
- 2 komkommers
- 1 rode ui
- 300 gr kerstomaten
- 200 gr gemengde salade
- naar smaak zout
- naar smaak. peper
- naar smaak zout
- naar smaak. extra vierge olijfolie
Instructies
-
We beginnen met het bereiden van de kipfilet.
-
We snijden de borsten eerst in reepjes en daarna in blokjes.
-
We doen de blokjes in een kom samen met 1 theelepel zout, knoflookpoeder, paprikapoeder, peper en dijonmosterd.
-
Met behulp van een lepel mengen we goed zodat de kip goed gekruid is.
-
Laat aan de kant staan.
-
We snipperen de ui fijn.
-
Neem nu een grote koekenpan en giet er een paar eetlepels olijfolie in.
-
Laat het heet worden en doe de gesnipperde ui erin.
-
Laat het goed bruin worden.
-
Als de ui goed bruin is, haal je de pan van het vuur.
-
Neem een hoge koekenpan en giet er ruim olie in (de bodem moet vol zijn).
-
We leggen de kip die we hebben gekruid erin.
-
Bak de kip 5 minuten en zorg ervoor dat je de kip voortdurend omdraait voor een gelijkmatige garing.
-
We nemen de pan van het vuur.
-
Op een met bloem bestoven oppervlak rollen we het bladerdeeg uit (of als alternatief kunnen we het al uitgerolde bladerdeeg gebruiken).
-
Op het uitgerolde deeg gieten we de gebruinde uien, zodat er een rechthoek in het midden van het uitgerolde deeg ontstaat.
-
We raspen de scamorza kaas met een rasp met grote gaten. (Als alternatief kunnen we het licht mengen in een blender).
-
We leggen de helft van de geraspte kaas op de ui.
-
We bedekken met de gekookte kip.
-
We strooien de overgebleven geraspte scamorza kaas erover.
-
We sluiten het deeg op de twee buitenste flappen en dan op de zijkanten, alsof we een cadeauverpakking maken.
-
We bekleden een bakplaat met bakpapier.
-
We leggen het gevulde deeg erin.
-
We bestrijken het oppervlak met eigeel.
-
We bedekken met een handvol sesamzaadjes.
-
We bakken op 200° gedurende 40 minuten.
-
Ondertussen bereiden we de bijbehorende salade.
-
In een grote kom doen we de goed gewassen gemengde salade.
-
Snijd de cherrytomaatjes in partjes en voeg ze toe aan de salade.
-
We wassen en schillen de komkommers en snijden ze in onregelmatige stukken.
-
Tot slot snijden we de rode ui in dunne plakjes en voegen die toe aan de rest.
-
We brengen de salade op smaak met zout en olie.
-
We mengen goed en zetten apart.
-
Ons gevulde bladerdeeg is nu klaar om gebakken te worden.
-
Haal het uit de oven en snijd het in plakjes nadat je het hebt laten afkoelen.
-
Wij serveren onze creatieve kipfilet met een salade.
-
Eet smakelijk.
Paringen
Omdat dit recept rijk is aan smaken, door de aanwezigheid van sterke specerijen zoals la en la, is het goed te combineren met een fris of delicaat bijgerecht.
In ons geval hebben we een gemengde salade gekoppeld, maar we kunnen ook denken aan een eenvoudige . De bijpassende dranken zijn ook belangrijk, om de smaak van de specerijen naar voren te brengen en het gehemelte te reinigen, vooral als we besluiten om de , we zouden een typisch Indiaas drankje, lassi, kunnen bereiden.
Welke combinatie je ook besluit te maken, maak dit heerlijk klaar en verover de harten en smaakpapillen van al je gasten.
