Hoe maak je perfecte knapperige frietjes in olie en in de oven? Eenvoudige en snelle ideeën voor huisgemaakte friet gemaakt van aardappelen en andere groenten

Krokante frietjes zijn het perfecte tussendoortje, al bevat de gefrituurde variant wel heel veel calorieën. Als je het wat slanker wilt maken, bak dan huisgemaakte frietjes in de oven. In plaats van aardappelen kun je ook kiezen voor zoete aardappelen, pompoen of peterseliewortel. Groentefrietjes zijn een perfecte aanvulling op gerechten en als tussendoortje tussen de hoofdmaaltijden. Ook voor het avondeten is het een perfect idee. Bekijk hoe u ze kunt bereiden.

Inhoud

1. Recept voor knapperig gebakken frietjes

2. Krokante Belgische frietjes

3. Krokante ovenfriet

4. Frieten niet alleen gemaakt van aardappelen

5. Waarmee moet je frietjes serveren?

Gebakken knapperige frietjes

Gefrituurde frietjes kunnen ook knapperig zijn van buiten en zacht van binnen. Gooi ze gewoon in zeer hete olie en bak ze op hoog vuur. Vergeet niet om ze na het frituren op keukenpapier uit te lekken.

Ingrediënten:

• Een kilo aardappelen voor friet,

• 1,5 l olie om te frituren,

• Snufje zout,

• Een snufje peper.

Een bereidingswijze:

1. Aardappelen om precies te zijn Pel of laat het liggen en maak het schoon met een keukenborstel.

2. Snijd in dunnere of dikkere stukken (naar wens). Er kunnen ook halve manen zijn.

3. Spoel de aardappelen af ​​in een kom met water en spoel ze vervolgens af droog de aardappelen op een papieren handdoek.

4. Verhit de olie in een diepe pan of koekenpan en bak de frietjes goudbruin gedurende ongeveer 15 minuten.

5. Breng het over naar een bakplaat bekleed met een droge papieren handdoek.

6. Bestrooi met zout en peper. Serveer met ketchup of roomsaus.

Krokante Belgische frietjes

Belgische frieten zijn dikker dan traditionele frieten en worden meestal geserveerd met romige sauzen op basis van ketchup of mayonaise. Je kunt ze in diep vet of in de oven bereiden. Ze smaken heerlijk zowel met zout als met kruiden en specerijen zoals rozemarijn, knoflook of paprika.

Ingrediënten:

• Een kilo aardappelen voor friet,

• Snufje zout,

• Olie om te frituren (optioneel).

Een bereidingswijze:

1. Boen en droog de aardappelen (geschild of ongeschild, naar eigen smaak). Dan snijd ze in dikke frietjes of boten.

2. Als u voor frituren kiest, verwarm dan ca. 1,5 liter olie in een koekenpan of friteuse, en als de temperatuur ongeveer 160 graden is, Voeg de frietjes portiegewijs toe en bak ongeveer 5-7 minuten. Ze moeten bruin worden.

3. Verwijder elke partij friet en laat uitlekken op keukenpapier.

4. Na het frituren iets afkoelen en bestrooien met zout en favoriete kruiden.

5. Als je ze in de oven bakt, Doe de gesneden frietjes in een komen meng dan grondig met een lepel olie en kruiden. Bestrijk elk bakje en plaats het op een bakplaat.

6. In de oven doen (220 graden, boven-onder verwarming) en bak ongeveer 20 minuten. Dan overschakelen naar convectiemodus en bak nog eens 10 minuten. Hierdoor wordt de huid knapperig.

Krokante frietjes gebakken in de oven

In de oven gebakken frietjes zijn een gezonder alternatief voor gefrituurde frietjes. Ze bevatten veel minder calorieën en zijn veel gemakkelijker te bereiden met een knapperig vel en een zachte, sappige kern.

Ingrediënten:

• Een kilo aardappelen voor friet,

• snufje zout,

• een snufje peper,

• olijfolie of olie,

• eventuele kruiden,

• gedroogde knoflook,

• gedroogde ui,

Een bereidingswijze:

1. Aardappelen wassen en pellen of de huid laten zitten. Snij de frietjes in stukken en doe ze in een kom.

2. Verwarm de oven voor op 220 graden, boven-onderwarmte.

3. Voeg ongeveer een eetlepel olie toe aan de kom met aardappelen en geselecteerde kruiden. Meng alles zodat elk bakje bedekt is met kruiden.

4. Leg de aardappelen op een bakplaat bekleed met bakpapier en plaats in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.

5. Na deze tijd verander het verwarmingstype naar convectie en bak nog eens 10 minuten.

Ideeën voor knapperige frietjes van andere groenten

Naast aardappelen maak je ook knapperige frietjes met andere groenten. Alle harde groenten zullen goed werken, omdat ze bij het bakken of braden de vorm van frietjes imiteren. Ze zullen echter anders smaken, dus je kunt experimenteren.

Frietjes van zoete aardappel

Zoete aardappelen, ook wel zoete aardappelen genoemd, smaken zowel gefrituurd als gebakken in de oven heerlijk. Je kunt de smaak versterken door verse knoflook-, uien- of mayonaisesaus toe te voegen.

Pompoen frietjes

Pompoen is perfect voor zoete herfstfriet met pittige kruiden, maar ook voor hete pepers of rozemarijn. Profiteer van de variatie kabocha of hokkaido, die het beste passen bij gebakken frietjes. Pompoenfrietjes zijn, net als zoete aardappelfrietjes, zoet en kunnen als voorgerecht of als dessert worden gebruikt.

Wortel frietjes

Wortelfrietjes zijn een gezonder alternatief voor traditionele aardappelfrietjes. Snijd de wortels in dunne reepjes en bak ze in een voorverwarmde oven met olijfolie, knoflook en chili.

Waarmee moet je frietjes serveren?

Frieten kunnen puur of met romige sauzen worden gegeten. Afhankelijk van het land waarin ze geserveerd worden, worden ze geserveerd met diverse toevoegingen, waaronder:

• Thailand – chilisaus
• Verenigde Staten van Amerika – kaassaus met chili of mosterd met ketchup
• Vietnam – gesmolten boter en suiker
• Groot Brittanië – BBQ-, mosterd- of worcestershiresaus
• Turkiye – olijfolie met knoflook en citroen
• Frankrijk – mayonaise of Bernersaus
• Canada – dikke vlees- of braadsaus