Soms, als je een bepaald proces niet kent, denk je misschien dat het heel moeilijk is. In werkelijkheid kan zelfs het maken van een goed proces binnen ieders bereik liggen.
Pizza: een gerecht zonder grenzen
Pizza is zeker een gerecht dat iedereen aanspreekt, zowel de Italiaanse als de buitenlandse bevolking en zowel jong als oud.
In feite is het een echt uitzonderlijk eenpansgerecht en komt het eigenlijk uit Napels, de stad waar het is geboren. Tegenwoordig zijn er bovendien vele soorten en formaten.
Dankzij de extreme aard van dit gerecht is het inderdaad mogelijk om elk diner te plezieren, van degenen die houden van ingrediënten op basis van vlees tot degenen die daarentegen de voorkeur geven aan groenten.
Kortom, in dit geval is het veilig om te zeggen dat er echt voor elk wat wils is. Hoe dan ook, er zijn mensen die zich afvragen of het gemakkelijk is om thuis te bereiden.
In werkelijkheid, als je stap voor stap de onderstaande procedure volgt, kan het niet misgaan.
Pizzadeeg
Pizzadeeg
Uitrusting
-
3 kommen
-
transparante folie
Ingrediënten
- 490 gr 00 bloem
- 290 gr water
- 35 gr olijfolie extra vierge
- 9 gr verse biergist
- 7 gr zout
Instructies
-
Verkruimel eerst de verse biergist in een kom en giet er geleidelijk wat water bij. Roer en laat het 5 minuten rusten.
-
Giet in een andere kom het resterende water, het fijne zout en de extra vierge olijfolie. Neem dan een andere kom en giet de bloem en gist erin. Voeg vervolgens alles toe aan de kom met het water. Meng.
-
Leg het mengsel nu op een geolied werkvlak en kneed met je handen, waarbij je de buitenkanten naar het midden vouwt, tot er een klontvrije bal ontstaat.
-
Leg de bal in een kom die is ingevet met een beetje olijfolie en dek af met huishoudfolie. Laat 3 uur rijzen bij een temperatuur van niet minder dan 30 graden en niet meer dan 40 graden.
-
Wanneer het deeg aanzienlijk in volume is toegenomen, rol je het uit.
-
Het pizzadeeg is klaar, als je wilt kun je het nu op smaak brengen met alleen olie of met tomaat, mozzarella en andere ingrediënten naar keuze.
Wat te combineren met het pizzadeeg
De bereiding van het pizzadeeg duurt vrij lang, vooral omdat het een paar uur moet rijzen.
Maar uiteindelijk kan het ons zeker veel voldoening geven. Je kunt dit mengsel natuurlijk gebruiken voor een laagje tomaat en mozzarella. Maar als je wilt, kun je er nog veel meer ingrediënten aan toevoegen.
