Hoge en smakelijke aardappelomelet, precies zoals onze grootmoeders het vroeger klaarmaakten
Je moet deze eens proberen, die erg doet denken aan wat grootmoeders vroeger kookten.
Een tijdloos gerecht
La is een typisch Italiaans gerecht dat ons zelfs kan helpen als we niet veel tijd hebben om het eten voor te bereiden.
Kortom, als je niet weet wat je moet eten of weinig tijd hebt, is la ci vaak een vriend. Hoe het ook zij, hoewel het ons misschien een exclusief gerecht van deze tijd lijkt, lijkt het in werkelijkheid .
Historici vertellen ons inderdaad dat het een zeer oude bereidingswijze is. Sommige bronnen suggereren zelfs dat ze vroeger ook zoiets kookten.
Het lijkt er bijvoorbeeld op dat het al een interessant onderwerp was voor de beroemde gastronoom die leefde tussen de 1e eeuw voor Christus en de 1e eeuw na Christus.
Deze laatste lijkt dan ook een soort .
Hoe het ook zij, terugkomend op de dag van vandaag, als het gaat om , is het zeker mogelijk om onze verbeelding op de proef te stellen.
Bij dit gerecht kunnen we namelijk kiezen uit veel verschillende ingrediënten. Het zou dan ook onmogelijk zijn om alle ontelbare manieren op te sommen waarop een omelet kan worden geserveerd.
Hoe het ook zij, we kunnen in ieder geval enkele prikkelende voorbeelden geven om het punt duidelijk te maken. Zo zouden we , een , , enzovoort kunnen maken.
In de volgende regels willen we je echter laten zien hoe je een heerlijk, potentieel publiekstrekkend gerecht bereidt.
Laten we dus eens nader bekijken hoe je dit smakelijke gerecht bereidt en welke ingrediënten je daarvoor nodig hebt.
De hoge aardappelomelet
Hoge aardappelomelet
Uitrusting
-
3 kommen
-
2 pannen
-
Oven
-
zweep
-
snijplank
Ingrediënten
- een stukje ui
- 250 gr kerstomaten
- olijfolie
- zout
- gedroogde Spaanse peper
- 1 Kg aardappelen
- 350 gr gehakt
- 4 eieren
- 150 gr boter
Instructies
-
Leg een ui doormidden op een snijplank en snipper slechts één stuk vrij fijn.
-
Snijd vervolgens de cherrytomaatjes doormidden en voeg ze toe aan een pan met olijfolie.
-
Laat langzaam koken en breng op smaak met twee theelepels zout, wat gedroogde chilipeper en zwarte peper. Roeren.
-
Giet het gehakt in de pan. Laat 15 minuten koken op een middelhoog vuur, met een deksel op de pan.
-
Giet alles in een kom.
-
Snijd de aardappelen in kleine stukjes en doe ze in een andere pan met olijfolie.
-
Kook de aardappelen onder voortdurend roeren goudbruin.
-
Klop vier eieren los in een kom met behulp van een garde.
-
Snipper een bosje groene ui en giet dit in de kom met de losgeklopte eieren. Breng op smaak met een beetje zout en peper.
-
Vet een grote kom in met olijfolie en bestrooi deze met paneermeel.
-
Doe de gesneden aardappelen over in deze kom en giet de helft van het mengsel van ei en groene ui erin.
-
Voeg ook een paar blokjes boter en het gehaktmengsel toe.
-
Giet er dan meer aardappelstukjes en de andere helft van het ei- en groene uienmengsel overheen.
-
Bak 30 minuten op 180 graden.
-
De hoge aardappelomelet is klaar om van te genieten.
Drankjes voor bij de hoge aardappelomelet
Het is zeker een , geschikt om als tweede gang te serveren.
Dus als je dit smakelijke gerecht wilt proberen, kun je het beste ook weten waar je het bij kunt serveren.
Je zou daarom vooral kunnen kiezen voor een glas lichte witte wijn zoals bijvoorbeeld van Pettegola Vermentino.
In deze omstandigheid zijn droge wijnen zoals en .
