Als je van vleesgerechten houdt, dan mag je het recept voor runderstoofpot in de volgende regels zeker niet missen.
Een 5-sterren tweede gang
Er zijn zeker duizenden smakelijke en interessante recepten die zelfs de wereld rond zijn gegaan.
Deze keer hebben we echter besloten om het omgekeerde te doen, namelijk lenen van buiten Italië.
In feite moet worden toegegeven dat het een tweede is en een duim omhoog zal verdienen van alle vleesliefhebbers.
Het is vooral een gerecht dat erg populair is in Dublin en gebruik maakt van een ingrediënt dat rechtstreeks uit die hoofdstad komt.
We hebben het precies over de stoofpot a la , gekenmerkt door dit beroemde bier.
Kortom, het is iets heel lekkers en zeker geschikt om te eten tijdens de koude winterdagen. Hier zijn de stappen om tot een verrukkelijk resultaat te komen.
Ierse stoofpot van rundvlees
Ierse stoofpot van rundvlees
Ingrediënten
- 900 gr rundvlees
- 2 witte uien
- 170 gr spek
- 2 wortelen
- 2 selderijstengels
- 440 ml bier Guinness
- 750 ml groentebouillon
- bloem
- tomatenpuree
- olijfolie
- knoflook
- laurierbladeren
- zout
- zwarte peper
Instructies
-
Giet eerst 2 eetlepels olijfolie in een pan en bak het in grote stukken gesneden rundvlees aan beide kanten bruin op hoog vuur.
-
Breng het vlees vervolgens over naar een bord en fruit twee gesnipperde uien en gehakte knoflook in de pan gedurende twee minuten, waarbij je het vuur lager zet.
-
Bak het fijngehakte spek en voeg wat rondjes wortel en bleekselderij toe. Bak gedurende 3 tot 4 minuten.
-
Kook nog 1 minuut nadat je 3 eetlepels bloem hebt toegevoegd. Giet dan het Guinness bier en de groentebouillon erbij, 3 eetlepels tomatenpuree, 2 laurierblaadjes en een theelepel tijm.
-
Roer en voeg het vlees weer toe. Zet het vuur laag en laat met het deksel op de pan 2 uur sudderen. Verwijder het deksel en kook nog 45 minuten op een laag vuur.
-
De Ierse runderstoofpot is klaar.
Wat te combineren met Irish beef stew
De Ierse stoofpot die we zojuist hebben voorgesteld, zal je zeker veel warme complimenten opleveren van vleesliefhebbers.
Tot slot, als je het werk compleet wilt maken, wil je het combineren met een passend bijgerecht, zoals bijvoorbeeld.
